אצא לי השוקה
פתחנו את מסע הטעימות שלנו בשוק בורו לונדון. הגענו לשוק, קצת לפני הצהריים, כדי שנוכל להסתובב בנחת בין דוכני האוכל, בתי הקפה, המעדניות והמזללות השונות. יש בשוק, שפע מטמטם ומבלבל של דוכני אוכל בריטי קלאסי, עם ייצוג עולמי והרבה מצרכי מזון נדירים לחובבי הקולינריה. מקום עליה לרגל לחובבי הקולינריה בלונדון. פתוח בימי שני עד שבת.
בשוק בורו להשתגע מחומרי גלם עונתיים יפים, טעמתי תות לבן בניחוח אננס ותות בר מתוק תותי
התענגנו מצלחת צדפות ובירה בדוכן פירות הים, של מגדלי צדפות, שהם דור שביעי למגדלי הצדפות המשפחתי הבריטי Richard Haward’s Oysters למי שאוהב פירות ים זה הדוכן המושלם לטעום סוגים שונים של צדפות מבלי לחשוש לפשיטת רגל.
התחלנו את הטעימות בשוק בורו בצלחת צדפות ובירה בדוכן פירות הים
טעמנו גבינות בריטיות קלאסיות מענגות ועוקצניות כמו סטילטון וצ’דר במכה הגבינות במעדניית Neal’s Yard Dairy
מדפים עם חריצי סטילטון הגבינה הבריטיות הקלאסיות מענגות ועוקצניות במעדניית Neal’s Yard Dairy
פ
החלטנו להתנהג בלונדון כבריטים ליום אחד ולאכול בצהריים את המנה הבריטית האהובה של כל הזמנים פיש אנד צ’יפס בדוכן המיתלוגי בשוק, fish! Borough Market שלא אכזבה כמובן. בלילה פריכה עוטפת פילה דג עסיסי במיוחד המוגש עם צ’יפס ביתי ולא תעשייתי, עונג מושחת.
Fish! עם סימן קריאה דוכן פיש אנד צ’יפס ומסעדה עם מנת הדג והצ’יפס כמו שרק הבריטים יודעים להכין
בשוק שפע מטמטם ומבלבל של דוכני אוכל בריטי קלאסי למשל עגלת כריכי גבינה ענקיים שמכינים מהם טוסטים מגרים
אקווריום של גבינה מגוררת ומגדלים של כריכים שיהפכו לטוסטים חלומיים
התור למזללת הובס, Hobbs Meat Roast, הבטיח שכאן מגישים משהו מיוחד. בתוך בגט פריך, מעמיסים כאן בשרים צלויים ומעושנים, שנפרסים דק דק ומגירים מיצים עסיסיים בתוך הלחם הטרי. כריך שווה במיוחד. עם חרדל אנגלי מעקצץ, רוטב תפוחים או חמוציות זה בהחלט בגט טעים במיוחד.
לקינוח קשה להחליט מה לבחור. אולי נשיקות מרנג עם שברי מקרונים
בדוכן מאפים בסגנון פטיסרי צרפתי קשה להחליט במה לבחור
פינגבאק: משחקי שלג סקי באלפים הצרפתיים. 10 דברים שאפשר לעשות באתרי הסקי חוץ מסקי