ארכיון הקטגוריה: PROVENCE

פרובאנס – בשדות הלבנדר והחמניות

ים של חמניות ושורות שורות של לבנדר פורח בסגול עד קצה האופק

בפרובאנס ים של חמניות צהובות ושורות שורות של לבנדר פורח בסגול עד קצה האופק

אחת החדוות הגדולות שלנו בזמן החופשה בפרובאנס, היא להתחפש למקומיים, חבושים בכובעי פנמה לבנים וחמושים בסלי נצרים ענקיים, אנחנו יוצאים לחמוס את השווקים הססגוניים של פרובאנס. בשבת הובילו אותנו המארחים שלנו, לשוק הצבעוני האותנטי בלב העיירה ריאז, Riez, השוכנת באזור פרובאנס עילית, Alpes de Haute Provence. הם המליצו שנאסוף ממטעמי השוק לפיקניק וגם נצטייד במצרכים לארוחה פרובאנסלית טיפוסית, שנכין אחר כך לארוחת הערב. הבונוס הגדול בנסיעה לשוק בריאז, זה לעבור בשדות של חמניות צהובות המרכינות את ראשן לכיוון השמש ושורות שורות של לבנדר פורח בסגול עד קצה האופק. מחזה עוצר נשימה ביופיו.

חמנייה מרכינה את הראשה נוף פרובאנס

חמניות מרכינות את ראשן נוף פרובאנס

שיחי הלבנדר הסגולים מבשמים את האוויר

שיחי הלבנדר הסגולים מבשמים את האוויר

שורות סגולות של לבנדר עד קצה האופק בדרך לשוק

שורות סגולות של לבנדר עד קצה האופק בדרך לשוק

טרקטור בדרך חוות חקלאיות לגידול לבנדר, אפשר לעצור ולקנות מהתוצרת המקומית

בדרך חוות חקלאיות לגידול לבנדר, אפשר לעצור ולקנות מהתוצרת המקומית

בדרך חוות חקלאיות לגידול לבנדר, אפשר לעצור ולקנות מהתוצרת המקומית

טעמים וניחוחות פרובאנסליים בשוק בריאז

טעמים וניחוחות פרובאנסליים בשוק בריאז

בדוכן של מוכר מקומי בשוק בריאז פרובאנס

השוק התוסס והצבעוני של ריאז

הסלים שלנו התמלאו בקצב מסחרר בגבינות עיזים רכות וקשות, לחם פריך, נקניקים מתובלים, זיתים, תותי יער, ירקות ופירות. כמובן, שלא פספסנו, ומששנו בדוכני השוק, כל עגבנייה בעלת צורה מוזרה, מסניפים את הניחוחות הבשלים שלה ומפנטזים על המטעמים שנכין בחווה. טעמנו דבש לבנדר בהיר ועדין, בעל ניחוח פרחוני וגבינות עיזים טריות מהאזור, Chevre de Fromage  , טפנד מזיתים שחורים וירוקים ופוקצ'ות מנוקדות בבצל מקורמל ואנשובי שהשלימו את הסל הפרובאנסלי. לא פספסנו בשוק גם את דוכני הסבונים והבשמים' מסניפים ריחות של לבנדר ויסמין. כמו גם דוכנים המוכרים כלי קרמיקה פרובאנסליים צבעוניים ועליזים, אריגים, בדים, סלי קש וכובעים. בשוק תמצאו דוכנים המוקדשים ללבנדר, ואנחנו הצטיידנו בשקיות בד כותנה לבנות מלאות בלבנדר מיובש, סבוני לבנדר טבעיים סגולים וריחניים וניחוחות מיצוי לבנדר מבשמים לבית.

את הסיור בשווקים כדאי לתכנן לשעות הבקר המוקדמות. אז כדאי להגיע לשוק ליהנות מקפה משובח עם קרואסון פריך או כריך פרובאנסלי ואחר כך לצאת לסיור בדוכני השוק. לקראת שעת הצהריים אפשר שוב להתמקם באחד מבתי הקפה המקיפים את השוק להזמין כוס יין מקומי ולנשנש פיסלדייר שזו פיצה פרובאנסלית עם זיתי שחורים, בצל מקורמל ואנשובי. או לתכנן ליהנות מפיקניק אחרי שאספתם את הצידה מדוכני השוק. ומשם לצאת לתור בעיירות הסמוכות.

בשוק בריאז פרובאנס פירות וירקות שמגדלים בחוות מקומיות בשוק בריאז פרובאנס פירות וירקות שמגדלים בחוות מקומיות בשוק בריאז פרובאנס פירות וירקות שמגדלים בחוות מקומיות בשוק בריאז פרובאנס פירות וירקות שמגדלים בחוות מקומיות בשוק בריאז פרובאנס פירות וירקות שמגדלים בחוות מקומיות

שפע של פירות וירקות שמגדלים בחוות מקומיות בדוכני השוק

שפע של פירות וירקות שמגדלים בחוות מקומיות בדוכני השוק

בשוק בריאז פרובאנס אנשובי מומלחים בשוק בריאז פרובאנס זיתים בשלל טעמים

אנשובי, מבחר מטמטם של זיתים, גבינות ונקניקים

אנשובי, מבחר מטמטם של זיתים, גבינות ונקניקים

בכל שוק תמצאו דוכן שמתמחה במכירת תכשירים קוסטמקיים ומוצרי לבנדר לבית

בכל שוק תמצאו דוכנים שמתמחים במכירת תכשירים קוסטמקיים ומוצרי לבנדר לבית

זר של לבנדר מיובש בשוק בריאז סבונים בניחוח לבנדר בשוק בריאז סבונים ותכשירי לבנדר בשוק בריאזהעיירה הקרובה לריאז, מוסטייה סנט מרי, Moustiers-Sainte-Marie יופייה וסמטאותיה שטופות השמש

העיירה הקרובה לריאז, מוסטייה סנט מרי, Moustiers-Sainte-Marie יופייה וסמטאותיה שטופות השמש

העיירה הקרובה לריאז, מוסטייה סנט מרי, מתגלה ביופייה וסמטאותיה שטופות השמש

בעיירה נביעות מים טבעיות ומפלי מים שוצפים שנובעים במעלה ההר

בעיירה נביעות מים טבעיות ומפלי מים שוצפים שנובעים במעלה ההר

היכן עוד אפשר לטייל כשמסיימים לסייר בשוק של ריאז? 

העיירה הקרובה לריאז, מוסטייה סנט מרי, Moustiers-Sainte-Marie יופייה וסמטאותיה שטופות השמש, פשוט השאיר אותנו נפעמים. בתי האבן של העיירה, יושבים על צוק גבוה ונחצים לשני חלקים על ידי נביעות מים טבעיות ומפלי מים שוצפים שנובעים במעלה ההר. שמחנו ללכת לאיבוד בסמטאות הצרות ובכיכרות הקטנים בעיירה. עצרנו להציץ בסטודיו של אמנים מקומיים, בחנויות עתיקות לקרמיקה ובחנויות בוטיק קטנות המייצרות קרמיקה מקומית. כלי קרמיקה העדינים שמיוצרים בעיירה Faïence Pottery, שונים מאוד מהכלים הפרובאנסליים הצבעוניים והכבדים. כאן גילינו בעיקר כלים לבנים, פריכים המצויירים בעבודת יד, בעיקר בגוונים של כחול. כמובן, שאפשר לעצור לארוחת צהריים באחת מהביסטרו הכפריים, לארוחה של יין, גבינות מקומיות, נקניקים ולחם פרובאנסלי מצויין.

בחנויות עתיקות לקרמיקה ובחנויות בוטיק קטנות המייצרות קרמיקה מקומית

בחנויות וסטודיו של אמני קרמיקה מקומית, כלי קרמיקה עדינים, מעוטרים בציורים בעבודת יד

עצרנו להציץ בסטודיו של אמן מקומיים, המצייר על קרמיקה ציורים בהשראת המקום

עצרנו להציץ בסטודיו של אמן מקומי, המצייר על קרמיקה ציורים בהשראת האזור

ארוחת צהריים במרפסת המסעדה התלויה מעל נחל מים שוצף

ארוחת צהריים במרפסת המסעדה התלויה מעל נחל מים שוצף

ארוחת צהריים במרפסת המסעדה התלויה מעל נחל מים שוצף בעיירה הציורית העיירה הקרובה לריאז, מוסטייה סנט מרי, Moustiers-Sainte-Marie יופייה וסמטאותיה שטופות השמש, פשוט השאיר אותנו נפעמים

אגם Lac de Sainte Croix מקום נהדר לטבילה ולפיקניק

נוף מרשים לאגם Lac de Sainte Croix מקום נהדר לטבילה ולפיקניק

בדרך החקלאית היפה לכיוון העיירות היפות של פרובאנס באזור לוברון

שדות חקלאים וטבע שופע לכיוון העיירות היפות של פרובאנס באזור לוברון

השוק של פורקלקייה בדרך העיירות היפות של פרובאנס 

כמעט בכל יום של השבוע, אפשר למצוא שוק אוכל, כפרי מקומי, בכפר אחר לבקר בו. כדאי לבדוק במקום שמתארחים באלו ימים נערכים השווקים המקומיים.  בדרכנו לסיור בעיירות היפות של פרובאנס, Beaux Villages עברנו דרך העיירה, פורקלקייה, Forcalquier שבימי שני מארחת שוק כפרי ססגוני, בכיכר הראשית במרכז העיירה. ברור שעצרנו לסיבוב בשוק. לפני הקניות, אפשר להתמקם לקפה קטן וקרואסון חלומי באחד מבתי הקפה ששוכנים מסביב לכיכר וליהנות מהמולת השוק. להתבונן בעוברים ושבים שסוחבים סלים מלאים ולתכנן מה להכין לארוחת הערב.

נכבשנו בקסמן ובצורתן המעוותת של עגבניות לב הפרה, Tomates Coeur de Boeuf,

נכבשנו בקסמן ובצורתן המעוותת של עגבניות לב הפרה

נכבשנו בקסמן ובצורתן המעוותת של עגבניות לב הפרה, Tomates Coeur de Boeuf, שנחשבות לסטקים של העגבניות. עגבניות בשרניות, נגיסות, מלאות עסיס וטעם, אותן חותכים לפרוסות עבות, מגירות מיצים מתוקים שכיף לנגב בבגט פריך. מצאנו בשווקים, עגבניות ששקלו כמעט חצי קילו, ענקיות מפלצתיות, חרושות בקמטים וחריצים, בכלל לא מושלמות ועגולות ומכאן גם יופיין. נהנינו לגלות מינים וסוגי עגבניות חדשים כגון העגבניות האורגנית מחודדות בקצה שנראו ממש כמו לב מלא דם. כשחזרנו לוילה שבה שהינו, טרפנו נתחים בשרניים של עגבניות עטורות רק בכמה גרגירי מלח ים, Fleur De Sel . התענגנו על סלט עגבניות פרובאנסלי פשוט וים תיכוני עם פסטו פטרוזיליה, שום ושמן זית. וצלינו עגבניות אדומות בתנור כדי לרכז את הטעם המתוק של הקיץ שמסתתר בתוכן.

ארוחה פרובאנסלית טיפוסית שהכנו לארוחת ערב בוילה

ארוחה פרובאנסלית טיפוסית שהכנו בוילה מהמצרכים הנהדרים שאספנו בשוק

ארוחה פרובאנסלית טיפוסית שהכנו לארוחת ערב בוילה   ארוחה פרובאנסלית טיפוסית שהכנו לארוחת ערב בוילה  ארוחה פרובאנסלית טיפוסית שהכנו לארוחת ערב בוילהארוחה פרובאנסלית טיפוסית שהכנו לארוחת ערב בוילה ארוחה פרובאנסלית טיפוסית שהכנו לארוחת ערב בוילה

בדוכן הירקות האורגניים בשוק פורקלקייה

דבש לבנדר, רוזמרין ועשבי פרובאנס בשוק פורקלקייה בכיכר המרכזית בעיירה

דבש לבנדר, רוזמרין ועשבי פרובאנס בשוק פורקלקייה בכיכר המרכזית בעיירה

פירות וירקות ותוצרת חקלאית מקומית בשוק פורקלקייה בכיכר המרכזית בעיירה פירות וירקות ותוצרת חקלאית מקומית בשוק פורקלקייה בכיכר המרכזית בעיירה פירות וירקות ותוצרת חקלאית מקומית בשוק פורקלקייה בכיכר המרכזית בעיירה פירות וירקות ותוצרת חקלאית מקומית בשוק פורקלקייה בכיכר המרכזית בעיירה

עוגיות לב הלבנדר, עוגיות פריכות טיפוסיות לאזור, אפויות בצורת לב מבושמות בטעם עדין של לבנדר

עוגיות לב הלבנדר, עוגיות פריכות טיפוסיות לאזור, אפויות בצורת לב מבושמות בטעם עדין של לבנדר

Villages מכביש המוביל לגורד, Gordes נראית העיירה כאסופה של בתי אבן לבנים ובראשה כתר בצורת מבצר מימי הביניים

מהכביש המוביל לגורד, נראית העיירה כאסופה של בתי אבן לבנים ובראשה כתר בצורת מבצר מימי הביניים

היכן עוד אפשר לטייל כשמסיימים לסייר בשוק של פורקלקייה? 

נסענו לבקר בעיירות הציוריות של אזור Beaux Villages   מכביש המוביל לגורד, Gordes נראית העיירה כאסופה של בתי אבן לבנים ובראשה כתר בצורת מבצר מימי הביניים. הבתים פזורים על ראש של צוק סלעי על רקע שמים כחולים של פרובאנס ונראים מצוירים כמו גלויה על רקע הנוף. גורד נחשבת לפנינה של האזור, זו עיירה פיצפונת, עם כיכר מרכזית קטנטנה שסביבה בתי קפה, מסעדות ולא מעט מלכודות תיירים. אנחנו פנינו לסמטאות השקטות יותר של העיירה, מגלים גינות קטנות פרטיות של פרחים, ירקות ועשבי תבלין, גלריות חבויות ומסעדות של המקומיים.

הבתים פזורים על ראש של צוק סלעי על רקע שמים כחולים של פרובאנס ונראים מצוירים כמו גלויה על רקע הנוף

בגורד הבתים פזורים על ראש של צוק סלעי על רקע שמים כחולים של פרובאנס ונראים מצוירים כמו גלויה על רקע הנוף

רוסיו, שיושבת על סלעי טרקוטה אדומים, מנוקדת בבתי אבן צבעוניים מרוצפים בגגות רעפים באדום

רוסיו, שיושבת על סלעי טרקוטה אדומים, מנוקדת בבתי אבן צבעוניים מרוצפים בגגות רעפים באדום

רוסיו, שיושבת על סלעי טרקוטה אדומים, מנוקדת בבתי אבן צבעוניים מרוצפים בגגות רעפים באדום

משם המשכנו בטיול ונסענו להתפעל מהעיירה האדומה, רוסיו, Roussillon שיושבת על סלעי טרקוטה אדומים, מנוקדת בבתי אבן צבעוניים מרוצפים בגגות רעפים באדום. גם כאן אנחנו הולכים לאיבוד בסמטאותיה של העיירה על בתיה הארגמניים כאילו נפלנו לארץ אגדות. בעיירות היפות, סביב הכיכר המרכזית הקטנה, מצאנו זמן לסיבוב קניות בחנויות הבוטיק המוכרות, מוצרי כותנה ופשתן מקומיים, קרמיקה, תכשירים ומוצרים על טהרת הלבנדר, כובעי קש, סלים ותיקים פרובאנסליים ומעדנים מהאזור.

בסמטאותיה של העיירה רוסיו על בתיה הארגמניים

בסמטאותיה של העיירה רוסיו על בתיה הארגמניים

כדים עתיקים בחנות לעתיקות ברוסיוחלון עץ בגוון טרקוטה בעיירה האדומה רוסיורוסיו, שיושבת על סלעי טרקוטה אדומים, מנוקדת בבתי אבן צבעוניים מרוצפים בגגות רעפים באדום

בעיירה בונווי, Bonnieux, נהנו לטייל בסמטאות המוצללות, בין בתים עתיקים, מהמאה ה – 16.  כמו בכל  העיירות באזור גם כאן אפשר להתרווח במרפסת באחד מבתי הקפה או המסעדות, מרפסת המשקיפה על הנוף הירוק יפיפה, מנוקד בשדות סגולים, באזור הלוברון, Luberon.

 לינה בפרובאנס

אנחנו הוזמנו על ידי חברים לוילה בפרובאנס. יש חברות המתמחות בהשכרת וילות באזור, לפי מספר אנשים, מיקום וכמובן תקציב.

לרישמת יעדי החופשה העתידיים שלי, הוספתי את וילה לה קוסט, שאטו פרובאנסאלי עילי, 28 חדרים, ספא, מסעדת שף, ספריה, בר, גינה ציורית רחבת ידיים.

עגלה ירוקה בשדה חיטה בפרובאנס

A foodie guide to Provence