ארכיון הקטגוריה: INSPIRATION

במטבח שלי – חגיגת גבינות לשבועות

 

מגדל גבינות של משק גבינות יעקובס מעוטר בפירות ופרחים בצורת עוגת קומות שיצרתי לכבוד יריד הביכורים לחג שבועות של משק גבינות יעקבס בכפר הרוא״ה.

מגדל גבינות מעוטר בפירות ופרחים, בצורת עוגת קומות, שיצרתי לכבוד יריד הביכורים לחג שבועות של מחלבת יעקבס בכפר הרוא״ה

מגדל גבינות של משק גבינות יעקובס מעוטר בפירות ופרחים בצורת עוגת קומות שיצרתי לכבוד יריד הביכורים לחג שבועות של משק גבינות יעקבס בכפר הרוא״ה.

הנה רעיון חגיגי ופשוט לביצוע, מגדל גבינות מעוטר לחג שבועות, שהאורחים לא יפסיקו להתפעל ממנו, לצלם כמובן ולנשנש. מגדל חריצי גבינות, בגדלים שונים, אותם עורמים זה על זה בצורת עוגת קומות. מקשטים ומעטרים בפרחים אכילים אורגניים, פירות ואגוזים. כך הופכים את המגדל, למרכז שולחן שאפשר לאכול, לסנטרפיס מרשים וחגיגי במיוחד.

מגדל גבינות קטן מגבינות עיזים, בקר וצאן, מעוטר בתותים, פרחים וענבים

מגדל גבינות קטן מגבינות עיזים, בקר וצאן של גבינות משק יעקבס, מעוטר בתותים, פרחים וענבים

איך ליצור מגדל גבינות חגיגי ומקושט בצורת עוגת קומות

בחרתי בגבינות לבנות מסוג קממבר, ברי וגבינת עיזים של  גבינות משק יעקבס. העמדתי את המגדל על צלחת הגשה גדולה לבנה, אפשר להעמיד גם על חתיכת בוצ'ר מעץ בסגנון כפרי. לקישוט מגדל הגבינה, בחרתי בפרחים אכילים, לא מרוססים אורגניים, דובדבנים וענבים ירוקים. אפשר להשתמש בעשבי תבלין כמו נענע, תימין, רוזמרין, מרווה, אגוזים שונים, פירות יבשים ופירות אחרים בעונה. את ההשראה לעיטור מגדל הגבינות, שאבתי מצילומי עוגות חתונה מעוטרות בפרחים או באלמנטים אחרים מהטבע. התוצאה הסופית, מבטיחה להפוך את מגדל הגבינות, למרכז שולחן החג שיעורר התרגשות ושיחה. לצד מגדל הגבינות, אפשר להציע לאורחים קעריות עם תוספות מתאימות להגיש לצד הגבינות כגון: זיתים, קרקרים או לחמים כפריים, ממרחים, ריבות ואגוזים. יפה גם לסדר מגש אנטיפסטי של ירקות אביב קטנים.

מגדל גבינות צהובות, בצורת עוגת קומות, מעוטר בפירות יבשים, פרחים ואגוזים

מגדל גבינות צהובות ממחלבת יעקבס, בצורת עוגת קומות, מעוטר בפירות יבשים, פרחים ואגוזים

דובדבנים על צלחת

גבינת קממברט יעקבס אפויה בתנור מוגשת כמו טארט עם דובדבנים ופיסטוקים

גבינת קממברט אפויה בתנור מוגשת כמו טארט עם דובדבנים ופיסטוקים

אז מי הזיז את עוגת הגבינה שלי

אני אוהבת להגיש לשולחן החג הפתעה, בצורת טארט של גבינת קממברט שלמה אפויה בתנור. אותה אני מגישה לצד טוסטים קלויים פריכים מלחם מחמצת או קרקרים טובים. המאפה נראה כמו טארט, מעוטר בכתר דובדבנים ופיסטוקים קצוצים. מתיקות חמצמצה של מרקחת הדובדבנים, משתלבת נפלא עם טעמה העשיר של הגבינה. מה שיפה במתכון הזה, שאפשר להתאים אותו לכל גודל של אירוח, עיגול גבינה קטן במשקל של 250 גרם שאפשר להשיג בכל סופר, יתאים לארבע סועדים. גבינה גדולה במשקל 500 גרם או 1.2 קילו, כפי שהשתמשתי במתכון שלי, תספק בחדווה משפחה גדולה, עד כ – 20 אורחים. אפשר גם לשנות את המתכון ולגוון בשילובים של טעמים שונים: ריבת משמש או שזיפים משתלבת נפלא עם פקאן קלוי. אפשר גם להגיש את הגבינה האפויה עם ממרח עגבניות מיובשות, פסטו בזיליקום וזיתי קלמטה. נסו את השילובי הטעמים האהובים עליכם ותפתיעו את האורחים בהגשה יצירתית וטעימה.

עורמים כף מהגבינה הנמסה החמה על לחם קלוי או קרקר לביס מושלם

עורמים כף מהגבינה הנמסה החמה על לחם קלוי או קרקר לביס מושלם

טראט גבינת קממברט אפויה עם מרקחת דובדבנים

המצרכים:

1 גבינת קממברט גבינות משק יעקבס

סלסלת דובדבנים או 250 גרם דובדבנים קפואים

1/2 כוס מים

1/2 כוס סוכר

מיץ מחצי לימון

1/4 כוס פיסטוקים קצוצים

אופן ההכנה:

הכנת מרקחת דובדבנים מהירה

בסיר קטן מעל אש בינונית ממיסים את הסוכר במים עד שהסוכר נמס ונוצר סירופ.

מכניסים לסירופ את הדובדבנים ומיץ לימון ומבשלים על אש קטנה כ – 10 דקות.

מסירים מהאש ושומרים בצד לעיטור הגבינה.

הכנת גבינת קממברט אפויה

מחממים את התנור ל – 350 מעלות.

מניחים את הגבינה במגש או צלחת הגשה, רצוי עם שוליים, שאפשר לאפות בתנור וגם נוח להגיש לשולחן.

בעדינות פורסים את החלק העליון של הגבינה ומסירים את הקרום הלבן כדי לחשוף את

פנים הגבינה.

אופים בתנור כ – 10 דקות עד שהגבינה נמסה וחלקה העליון מזהיב מעט.

מוציאים מהתנור, מעטרים מסביב בדובדבנים שבושלו בסירופ סוכר.

מפזרים מעל פיסטוקים קצוצים.

מגישים מיד לשולחן כשהגבינה עדיין חמה ונמסה.

עורמים גבינה נמסה מעל פרוסת לחם קלוי או קרקר לביס מושלם.

מגשיפ אישיים של גבינות שבועות מושלם עם מחבר גבינות משק גבינות יעקבס

מגשים אישיים של גבינות משק יעקבס וירקות אביב עם קרקרים ואגוזים

איך אני מרכיבה מגש גבינות מושלם לשבועות

המנהג הוא לשלב גבינות מכמה סוגי חלב על מגש הגבינות. גבינות בקר, עיזים וצאן. חשוב שיהיה על המגש מגוון של טעמים, גבינות עדינות ומתוקות ועד גבינות בטעמים עזים כמו הגבינות הכחולות. גבינות קשות לצד גבינות בשלות וחצי רכות. אני בוחרת גבינות רכות או גבינות למריחה, גבינות חצי רכות וגבינות קשות ומקפידה ששלב צורות שונות וחיתוך שונה שמתאים לכל גבינה. לצד הגבינות אני מסדרת את המלווים המושלמים: לחם מחמצת, קרקרים, ירקות אביב קטנים, פירות יבשים, אגוזים, זיתים ופירות העונה. נהוג להגיש לצד הגבינות פירות כמו אגסים בשלים, ענבים ודובדבנים. מלון, אבטיח ופירות אחרים ילוו נהדר את הגבינות על מגש גבינות החג.

מגש עם מגוון של טעמים, גבינות עדינות ומתוקות, למריחה, רכות קשות, ועד גבינות בטעמים עזים

מגש עם מגוון של טעמים, גבינות עדינות ומתוקות, למריחה, רכות קשות, ועד גבינות בטעמים עזים

הנה וידאו המדגים את הכנת מגש גבינות שבועות מושלם עם מבחר גבינות מחלקת יעקבס לצד לחם וקרקרים של אגדת לחם.

 

כד לבן עם שיבולים של חיטה חג שבועות שמח

חג שבועות שמח

חג שבועות שמח

 

 

 

לוח השראה – כן, הכל זהב, הכל זהב

 

לוח השראה של פריטים ואבזרים למטבח ולעיצוב הבית בזהב

כבר אי אפשר להתעלם, מכל הזהב הזה, שמופיע ברבות מהחנויות לעיצוב הבית. ומתברר, שגם המטבח יכול לענוד זהב. הבחנתי בפליאה, בסכום זהב, שהופיע בחנויות ובקטלוגים לעיצוב הבית כמו ZARA HOME . אחר כך החלו טפטופים של פריטים בזהב, פה ברז מוזהב למטבח, שם רהיט עם רגלי מתכת בזהב. ולאחרונה, הבהלה לזהב פשטה בכל תחומי עיצוב הבית וכמובן שגם במטבח. כדי לא לרדת לקיטש, כדאי שהאבזרים בזהב יופיעו במינונים מדוקדקים, עדינים ומדויקים. תחשבי איך לענוד ולהתהדר בתכשיטים מודרניים מוזהבים, בצורה מינימליסטית. אני לא אוהבת לענוד יחד עגילים מזהב, עם שרשרת, טבעות מוזהבות וגם צמידי זהב. ג'ינס, חולצת טי או כותנה בלבן או אפור ותכשיט זהב אחד, יוצרים לוק לא מתאמץ. אפשר ורצוי, לתרגם את הגישה הזאת גם לבית ולמטבח. הכוונה היא, לא עטוף הכל במעטפת מוזהבת ונוצצת במראה יוקרתי ומרשים, אלא להכניס נצנוצים מפתיעים שישתלבו בעיצוב הקיים.

כך אני אכניס קצת בלינג בלינג להום סטיילינג

  1. השילוב האהוב עלי, טריניטי משולש הזהב, עם אפור ושחור. מדפי שיש קררה למטבח עם פרזול תליה מוזהב ופריטים בזהב מלוטש.
  2. קצת גלישה לקיטשי ומתוק, אבל כמה יפה, מערכת כלי אוכל בגוון ורוד, הכי ילדותי עם נקודות בזהב של Bloomingville.
  3. הכל זהב, הכל זהב, גם בטרנד עוגות חתונה, קומות ענוגות פסטליות וזהב של Delacreme Studio, לעיצוב עוגות חתונה.

4. לאכול בכף זהב של Anthropologie.

5. סט כוסות וקנקן מעוטרים בפס זהב של SERAX שאהוב על גווינט פלטרו GOOP , מתברר שזהב זה הכי גופי.

6. אז איך אתן תרצו את הקפה שלכן, בזהב אולי?

7. ככה בדיוק מזהיבים את המטבח. זו דוגמא נפלאה, לשילוב במינון נכון בין שיש בהיר, שחור, לבן וזהב.

8. לב שבור, לב מקרמיקה מודבק בזהב 24 קארט, האמן T J VOLONIS, בוחן ביצירה שלו את העיסוק המסורתי היפני, בשיפוץ ותיקון של קרמיקה שבורה. KINTSUKUROI, זו טכניקה לתיקון קרמיקה, בה משתמשים באבקת זהב ודבקים לתיקון החפץ השבור. זאת מתוך הפילוסופיה, שאין להסתיר ולהסוות את ההיסטוריה של האובייקט וגם שברים ופגמים הם חלק ממנו.

9. שילוב של זהב ושיש, איך שהוא, מרגיע וממתן את הזהב. כמו שולחן צד או קפה, עשוי שיש עם רגלי זהב של Anthropologie, וגם בארץ מצאתי שולחנות בסגנון בחנות PICK UP

האם אני באמת זקוקה לפומפיה מזהב?

פומפיה, מצקת ואבזרים מזהב למטבח

אבזרים בזהב של Bloomingville

כפות מדידה מוזהבות של Anthropologie

כפות מדידה מוזהבות של Anthropologie

ככה מכניסים קצת בלינג גם בעציצים ובאבזרים למטבח, גם אלה יכולים להיות נוצצים.

Ferm Living מדגימים מטבח מוזהב

אולי ממש לא דחוף לי להצטייד בפומפיה מוזהבת או בכפות מדידה נוצצות. אבל תמיד משמח אותי להכניס משהו מלהיב וחדש למטבח או לבית שלי. ככה מכניסים קצת בלינג גם בעציצים ובמיכלי אחסון למטבח של Ferm Living, גם אלה יכולים להיות נוצצים. אפילו הפריט הכי נדוש, כמו מתקן שמחזיק נייר ידיים, עם מטו זהב ומעמד משיש, יכול להראות כמו תכשיט במטבח.

 

 

 

 

 

 

 

לוח השראה – בוטני. הבית כג'ונגל אורבני

לוח השראה בוטני. הבית כג'ונגל אורבני פריטים ואבזרים לגידול צמחים בבית

בג'ונגל האורבני הזה, בביתה הלונדוני של Liza Giles Interior Stylist and Art Director

חדר השמש, הסמוך למטבח, הפך לג'ונגל אורבני, בביתה הלונדוני של Liza Giles

הבחנתי לראשונה בג'ונגל האורבני הזה, בביתה הלונדוני של Liza Giles Interior Stylist and Art Director

בכתבה במגזין עיצוב. מיד הדבקתי את הצילום לדף הפינטרסט שלי. זו השראה נהדרת, ללמוד איך להכניס את הירוק ו המון צמחים לחיים ולבית.

בית ירוק, כי זה נעים ובריא לחיות מוקף בצמחים ופרחים

1. להתחיל את היום ירוק. סמוטי מאצ’ה של GOOP  תה ירוק, בננה, ג’ינג’ר, מי קוקוס לרסק במערבל. אני אוהבת להוסיף לסמוטי שלי גם תמר ומלפפון.

2. כורסא עם בד ריפוד בהדפס בוטני קל להכניס ירוק גם לעיצוב הבית

3. עגלה על גלגלים של SERAX עם עציצים הורסים יהפכו כל פינה במטבח, בבית, במרפסת או בסטודיו לאואזיס ירוק פורח. נפלא גם כמזווה כלים פתוח.

4. מוצרי נייר, מחברות ויומנים מעוטרים באיורים בוטניים של YOOLETA, כי חייבים טאץ' ירוק גם בפינת העבודה.

חנות במסריק 19 תל אביב

5. עציצים תלויים בגוונים הנכונים של YOOLETA כי גינה לי, תלויה לי חביבה , אשב לי בה לנוח.

חנות במסריק 19 תל אביב

6. גוף תאורה ועציץ MILO פטנט נפלא. תאורת לד מעניקה לצמח אור, בלי לחמם אותו יותר מידי.

7. הדפס אמנותי של קקטוסים. 1 of 135  מציגים מגוון מקורי של הדפסים אמנותיים, הנמכרים במהדורה מוגבלת של עד 135 הדפסים בסדרה.  סוף סוף אפשר להכניס לבית או למשרד, נגיעה של אמנות ישראלית, מקורית, בעלת ערך ויזואלי ובמחיר שווה לכל כיס.

8. קופסאת שתילה, של  ferm LIVING יכולה לשמש כגינה קטנה ניידת, במקומות שונים בבית. היא בגובה נוח לטפל בצמחים ולהשקות ומעוצבת במגוון צבעים טרנדיים.

9. מערכת לתלייה של אבזרים לארגון המטבח של  IKEA יכולה בקלות להפוך גם לגינת תבלינים תלויה.

נרקיס חצוצרה מפואר בתןך קוקדמה, KOKEDAMA אמנות יפנית לגידול צמחים תלויים, בתוך כדור של אזוב

נרקיס חצוצרה מפואר בתןך קוקדמה, סדנא לאמנות יפנית לגידול צמחים תלויים, בסטודיו של גלית אמיתי

צמח רב שנתי בתוך כדור של אזוב תלוי מהתקרה

צמח רב שנתי בתוך כדור של אזוב תלוי מהתקרה בסטודיו של גלית אמיתי

סדנא להכנת צמחים תלויים בתוך כדור אזוב

קו קו מה? כן, הלכתי ללמוד להכין קוקדמה, KOKEDAMA אמנות יפנית לגידול צמחים תלויים, בתוך כדור של אזוב. הדביקה אותי הטרוף של הצמחים התלויים, גלית אמיתי גליתא עיצוב בפרחים,  אגרונומית, שוזרת פרחים, מעצבת אירועים ועורכת סדנאות בעיצוב פרחים. כדי ליצור את כדור האזוב, תחילה נדרשתי לשחק בבוץ. זה היה מאוד מהנה, משחרר ויצירתי לשחק בכדורי בוץ. בתוך כדור הבוץ שותלים את העציץ. את הכדור עוטפים באזוב ירוק טרי, בניחוח של יער אחרי הגשם. אפשר לגדל ככה סקולנטים, רב שנתיים וגם בעונה את פרחי האביב.

אזוב ירוק טרי, בניחוח של יער אחרי הגשם אותו מלפפים סביב לכדור הבוץ

אזוב ירוק טרי, בניחוח של יער אחרי הגשם אותו מלפפים סביב לכדור הבוץ

אפשר לגדל בתוך הכדור התלוי באוויר, סקולנטים, רב שנתיים וגם בעונה את פרחי

אפשר לגדל בתוך הכדור התלוי באוויר, סקולנטים, רב שנתיים וגם בעונה את פרחי האביב.

פרחים סגולים מונחים על אזוב ירוק

כדי ליצור קוקדמה משחקים בבוץ כמו בזכרון ילדות

משחקים בבוץ כמו בזכרון ילדות

כדור בוץ מוכן לשתילה

הקוקדמה הראשונה שלי עם צמח רב שנתי בצורת עץ ננסי

הקוקדמה הראשונה שלי עם צמח רב שנתי בצורת עץ ננסי

קוקדמות שרכים מרשימות של Fiu Jardins Suspensos

קוקדמות שרכים מרשימות של Fiu

אז יש לי צמח תלוי אחד, המטרה היא ליצור בבית פינה עם גן קסום תלוי. כמו גינת הקוקדמות, בהם נשתלו שרכים שונים, של חברת עיצוב גנים תלויים מפורטוגל, Fiu – Jardins Suspensos

 

 

 

 

 

 

 

לוח השראה – התחזית יהיה ורוד, ורוד מילניום

לוח השראה של פריטים ואביזרים בגוון ורוד אופנתי - הצבע הורוד כטרנד

ועם מה הולך טוב כל הורוד הזה? לבן כמובן, אפור בטון, שיש בגוונים של אפור או לבן עם נימים אפורים. עץ בהיר בסגנון סקנדינבי, קש ורטאן. הורוד הזה גם יצהיל כל כתום בסביבה ויפיח סומק ורדרד בריא בלחיים.

פריטים ואביזרים בורוד אופטימי

1. לא , תודו, זה גאוני. קונים מטבח של איקאה, והמעצבים האלה מדנמרק, REFORM יתאימו, יצבעו ויהפכו אותו למטבח ורוד חלומי.

2. סרטי משי בצביעה ידנית, TONO-CO כי אולי אצטרך, לכרוך סרט יפה ורוד סביב זר פרחים.

3. המוטו כתוב בניאון ורוד ENJOY LIFE EAT CAKE, במאפיית CAKE MONKEY בלוס אנג'לס.

4. סיר ורוד, SUGAR PINK, כי סיר של LA CREUSET עשוי יציקת ברזל בציפוי אמייל, יכול לשרוד חיים שלמים. פעם סחבתי את הסירים הכבדים של לה קרוזה לישראל, כל הדרך מניו יורק. ואז הם נחתו בארץ.

5. אני אספנית כלי קרמיקה, טוב זה חלק חשוב בעבודתי כסטייליסטית, הכלים הוורודים של המעצבת,

Julia Jessen , מהחברה הגרמנית, SCHNEID בעלי קווים גיאומטריים מקרמיקה דקיקה,

נוספו מיד ל – WISH LIST שלי.

6. קקטוסים וקירות ורודים עושים לי חשק לטוס למקסיקו. הדפסים אמנותיים ממסעות במקומות

אקזוטיים, THE CITIZENRY

7. הורוד הזה גם יצהיל כל כתום בסביבה. ספלים של HERRIOTT GRACE

8. הקיר הוורוד במטבח הוניציאני של SKYE McALPINE, כי ככה בדיוק אני מדמיינת שנראה המטבח, של כותבת האוכל והבלוגרית בביתה אפוף הסטייל בוונציה.

9.  האם אני חייבת עוד כפית עץ במטבח, כנראה שכן.

 

צלחת קרמיקה במראה צלחת נייר של אינגריד דברד עם ורדים ורודים על רקע ורוד

צלחת קרמיקה במראה צלחת נייר של אינגריד דברד

צלחת קרמיקה עם נימה ורודה עדינה במראה של צלחות נייר חד פעמיות של הקרמיקאית אינגריד דברד.

גם אוכל ורוד נראה נפלא - סלמון ורוד על צלחת ירוקה

גם אוכל ורוד נראה נפלא

סלט סלמון ורוד עם הדרים, כי אוכל ורוד פשוט נראה נפלא. צולם למדור של איילת הירשמן, יומן מטבח בשבועון לאשה

קפיטריה בגינדי TLV FASHION MALL - עיצוב פנים בצבעים ורודים עם צמחייה ירוקה טבעית

קפיטריה בגינדי TLV FASHION MALL

קפיטריה TLV FASHION MALL , ביסטרו ורוד מלא שיק, כי הצבע הוורוד, ממש מצטלם ליפה לאינטוש.

GLOSSIER החיים בורוד- שפורפרות צבע ורוד שנועדו לצבוע בסומק עדין את הלחיים

GLOSSIER החיים בורוד

שפופרות צבע שיפיחו אור בלחיים, GLOSSIER השיקו קולקציה, של סומק ג'ל, בהשראת השקיעה בניו יורק. וגם קראו לסדרה CLOUD PAINTS, טוב אני השתכנעתי.