ארכיון הקטגוריה: Home

פריז שלי – סיור מתוק ברובע הלטיני בגדה השמאלית בפריז

מבטח אל רחבת מגדל אייפל בפריז

לה וי אן רוז, מקרון ורוד עם פטל וורדים של הקונדיטור הנודע פייר הרמה

בכל נסיעה לפריז, אני מסדרת לעצמי, יום מיוחד, לערוך סיור מתוק בפטיסרי, בשוקולטרי, במאפיות, בבתי קפה ובבראסרי הכי טובים בעיר, באזור הרובע הלטיני, סאן ז'ארמן. מה שאני הכי אוהבת לעשות, זה לוותר על ארוחת הצהריים (הקרבה גדולה מצידי) ולפקוד מהבקר את המקומות המתוקים האייקונים של פריז. שרובם בנוחות לחובבי המתוקים, התמקמו להם קרוב זה לזה. אני מתחילה את הסיור, בבוטיק של מלך הפטיסרי החדשני, Pierre Herme  הקונדיטור האגדי, משם לסלון התה המפורסם והמקרונים המפורסמים לא פחות של Laduree. ביקור בבוטיק שוקולד, שנראה כמו גלריה לאמנות מודרנית, של  Patrick Roger, משם הצצה לאחת המאפיות הוותיקות באזור סאן ז'ארמן, Poilane. עצירה להצטיידות לפיקניק בגני לקסמבורג, בהיכל המעדנים של GERARD MULOT  פטיסרי פריזאי קלאסי. ולקינוח ביקור בבוטיק שוקולד מסוגנן כמו חנות תכשיטים, של השף המעוטר כוכבי מישלן, Alain Ducasse.

אספתי גם מביקורי בפריז, כמה מקומות טובים, לארוחת ערב, באזור הכי שוקק ברובע. ביקור בשוק איכרים מקומי, שוק מובר. הצצה לחנות הפרחים האהובה עלי, שהיא תמיד השראה. יום שלם בפריז של בילוי ברובע הלטיני.

מבט מהרובע הלטיני לגדה הימנית של פריז

מבט מהרובע הלטיני לגדה הימנית של פריז

החזית השחורה בכניסה לבוטיק הפטיסרי של פייר הרמה

החזית השחורה בכניסה לבוטיק הפטיסרי של פייר הרמה

החזית השחורה בכניסה לבוטיק הפטיסרי של פייר הרמה

גולת הכותרת ואולי מי ששמו על המפה את פייר הרמה בעולם המתוקים אלו הם המקרונים המפורסמים שלו. המקרונים של פייר הרמה ידועים בשילובי הטעמים המיוחדים שלהם

קשה להחליט במה לבחור, המקרונים והקינוחים של פייר הרמה ידועים בשילובי הטעמים המיוחדים שלהם

גולת הכותרת ואולי מי ששמו על המפה את פייר הרמה בעולם המתוקים אלו הם המקרונים המפורסמים שלו. המקרונים של פייר הרמה ידועים בשילובי הטעמים המיוחדים שלהםגולת הכותרת ואולי מי ששמו על המפה את פייר הרמה בעולם המתוקים אלו הם המקרונים המפורסמים שלו. המקרונים של פייר הרמה ידועים בשילובי הטעמים המיוחדים שלהם

טארט מקרון איספהן גדול וברקע טארט תותים של פייר הרמה

גולת הכותרת ואולי מי ששמו על המפה את פייר הרמה בעולם המתוקים אלו הם המקרונים המפורסמים שלו. המקרונים של פייר הרמה ידועים בשילובי הטעמים המיוחדים שלהם

המקרונים של פייר הרמה ידועים בשילובי הטעמים המיוחדים שלהם ובמראה מפתה, צבעוני ומפתיע

גולת הכותרת ואולי מי ששמו על המפה את פייר הרמה בעולם המתוקים אלו הם המקרונים המפורסמים שלו. המקרונים של פייר הרמה ידועים בשילובי הטעמים המיוחדים שלהם

למכורים לשוקולד חובה לטעום את Plaisir Sucre

למכורים לשוקולד חובה לטעום את Plaisir Sucre מגדל השוקולד של פייר הרמה

המכה לכל חובב מתוקים בפריז, הוא ללא ספק הבוטיק של Pierre Herme, הקונדיטור האגדי. הכניסה השחורה לחנות האלגנטית ומוכרנים המנומסים, לבושי מדים שחורים וכפפות לבנות על ידיהם, מעוררים רושם רב. בויטרינה ארוכה, מכוסה זכוכית מבריקה, כמו בחנות תכשיטים, מוצגים קינוחים אישיים ועוגות גדולות בצבעים וטעמים פנטסטיים. גולת הכותרת ואולי מי ששמו על המפה את פייר הרמה בעולם המתוקים, אלו הם המקרונים המפורסמים שלו. המקרונים של פייר הרמה, ידועים בשילובי הטעמים המיוחדים שלהם. מקרון האיספהן הורוד, האקזוטי, בטעמי ורדים, פטל וליצ'י חבוי בקצפת, הוא אולי אחד המתוקים המצולמים ביותר ברשת החברתית. למכורים לשוקולד, חובה לטעום את Plaisir Sucre שכבות של דקואז אגוזי לוז, קרם שנטילי שוקולד חלב, דפי שוקולד חלב וקראנץ' פרלינה. מכיוון שאין מקום  לשבת בבוטיק, אני אוהבת לקחת את הקינוחים שלי, לבית קפה בכיכר הסמוכה, יש להם שם סידור עם החנות של הרמה. אפשר להתענג על המתוקים עם כוס קפה אולה ולצפות בעוברים והשבים בכיכר היפה Place Saint-Sulpice.

Pierre Herme 72 rue Bonaparte

החזית הירוקה של פטיסרי לדורה

החזית הירוקה עם חלון ראווה עמוס במגדלי קופסאות בצבעי פסטל ומיצג מקרונים של Laduree

החזית הירוקה עם חלון ראווה עמוס במגדלי קופסאות בצבעי פסטל ומיצג מקרונים של Ladureeהחזית הירוקה עם חלון ראווה עמוס במגדלי קופסאות בצבעי פסטל ומיצג מקרונים של Laduree

החזית הירוקה עם חלון ראווה עמוס במגדלי קופסאות בצבעי פסטל ומיצג מקרונים של Laduree

וסלון התה האלגנטי המסורתי, בתוך החנות, הם סיבה מספקת, להתענג מהפסקת תה אלגנטית, לצד צלוחית עם אקלר או מקרון מקולקציית המאפים של לדורה. וכמובן, איך אפשר לצאת מהחנות ללא, מתנה ארוזה של מקרונים באחת הקופסאות היפות.

Laduree  21 rue Bonaparte

הבוטיק שוקולד של Patrick Roger בפינה של הכיכר Place Saint-Sulpice

בוטיק השוקולד של Patrick Roger בפינה של הכיכר Place Saint-Sulpice

השוקלד והפרלינים של הבוטיק שוקולד של Patrick Roger בפינה של הכיכר Place Saint-Sulpice

לא רחוק מפייר הרמה, נמצא בוטיק השוקולד של Patrick Roger בפינה של כיכר Place Saint-Sulpice

רוז'ה נחשב לשוקולטייר גאון, החנות שלו נראית יותר כמו מעבדת בשמים אולטרה מודרנית או גלריה לאמנות, מאשר חנות לשוקולד. פטריק רוז'ה הוא לא רק שוקולטייר, הוא קודם כל אמן, ויוצר שנחשב לאחד ממובילי תחום השוקולד. הוא גם מתמחה בפסלי שוקולד ענקיים פנטסיים למראה. הפעם, אני בחרתי לטעום, את הרושה של רוז'ה, זהו הפרלין שוקולד המפורסם ביותר שלו ופרלין קונפי ג'ינג'ר.

Patrick Roger 2-4 Place Saint-Sulpice

הלחם המפורסם של אחת המאפיות הוותיקות באזור רובע סאן ז'ארמן, Poilane, נראית כאילו קפאה בזמן

הלחם המפורסם של אחת המאפיות הוותיקות באזור רובע סאן ז'ארמן, Poilane, המקום נראה כאילו קפא בזמן

למאפיה המפורסמת בזכות לחמי המחמצת עליהם מתנוססת האות P ומאפים מסורתיים במילוי תפוחים או פירות העונה

המאפיה המפורסמת בזכות לחמי המחמצת עליהם מתנוססת האות P ומאפים מסורתיים במילוי תפוחים או פירות העונה

למאפיה המפורסמת בזכות לחמי המחמצת עליהם מתנוססת האות P ומאפים מסורתיים במילוי תפוחים או פירות העונה

אחת המאפיות הוותיקות באזור סאן ז'ארמן, Poilane, נראית כאילו קפאה בזמן. תור ארוך משתרך מחוץ למאפיה המפורסמת, בזכות לחמי המחמצת, עליהם מתנוססת האות P ומאפים מסורתיים במילוי תפוחים או פירות העונה. יש הנשבעים שהקרואסון של פוליין הוא מהטובים הפריז.

Poilane 8 Rue Cherche Midi

הפטיסרי הפריזאי הקלאסי של Gerard Mulot זה המקום לאכול פארי ברסט וטארט פטל מהטעימים שטעמתי בפריז. אצל מולו מוצגים בצורה הכי מפתה ומגרה שלל עוגות, מאפים, קינוחים, לחמים, כריכים וגם אוכל מעולה לקחת לפיקניק. הקישים הצרפתיים המסורתיים מהטובים ביותר בפריז ובבקר כמובן כל מאפי הבקר הקלאסיים. כיף לארוז מטעמים

הפטיסרי הפריזאי הקלאסי של Gerard Mulot  שלל עוגות, מאפים, קינוחים, לחמים, כריכים וגם אוכל מעולה לקחת לפיקניק

הפטיסרי הפריזאי הקלאסי של Gerard Mulot זה המקום לאכול פארי ברסט וטארט פטל מהטעימים שטעמתי בפריז. אצל מולו מוצגים בצורה הכי מפתה ומגרה שלל עוגות, מאפים, קינוחים, לחמים, כריכים וגם אוכל מעולה לקחת לפיקניק. הקישים הצרפתיים המסורתיים מהטובים ביותר בפריז ובבקר כמובן כל מאפי הבקר הקלאסיים. כיף לארוז מטעמים הפטיסרי הפריזאי הקלאסי של Gerard Mulot זה המקום לאכול פארי ברסט וטארט פטל מהטעימים שטעמתי בפריז. אצל מולו מוצגים בצורה הכי מפתה ומגרה שלל עוגות, מאפים, קינוחים, לחמים, כריכים וגם אוכל מעולה לקחת לפיקניק. הקישים הצרפתיים המסורתיים מהטובים ביותר בפריז ובבקר כמובן כל מאפי הבקר הקלאסיים. כיף לארוז מטעמים

המקרונים הצבעוניים בפטיסרי הפריזאי הקלאסי של Gerard Mulot

המקרונים הצבעוניים בפטיסרי הפריזאי הקלאסי של Gerard Mulot

טארט פטל קטן וענוג של GERARD MULOT הביס הטעים ביותר

עוגת ספוג אוורירית עם פטל תענוג קטן וענוג של GERARD MULOT הביס הטעים ביותר

הפטיסרי הפריזאי הקלאסי של  Gerard Mulot זה המקום לאכול פארי ברסט וטארט פטל מהטעימים שטעמתי בפריז. אצל מולו מוצגים בצורה הכי מפתה ומגרה שלל עוגות, מאפים, קינוחים, לחמים, כריכים וגם אוכל מעולה לקחת לפיקניק. הקישים הצרפתיים המסורתיים מהטובים ביותר בפריז ובבקר כמובן, אפשר לטעום את כל מאפי הבקר הקלאסיים. כיף לארוז מטעמים לפיקניק פריזאי בגני לוקסמבורג.

Gerard Mulot 76 Rue de Seine

השף הצרפתי הנודע Alain Ducasse שמחזיק שאמתחתו 21 כוכבי מישלן על סך מסעדותיו וכן זה לא מפתיע שבוטיק השוקולד שלו הוא לא פחות מיצירת אמנות.

השף הצרפתי הנודע Alain Ducasse בוטיק השוקולד שלו הוא לא פחות מיצירת אמנות.

השף הצרפתי הנודע Alain Ducasse שמחזיק שאמתחתו 21 כוכבי מישלן על סך מסעדותיו וכן זה לא מפתיע שבוטיק השוקולד שלו הוא לא פחות מיצירת אמנות.

השף הצרפתי הנודע Alain Ducasse שמחזיק שאמתחתו 21 כוכבי מישלן על סך מסעדותיו וכן זה לא מפתיע שבוטיק מתייחסים לכל פיסת שוקולד של אלן דוקס לא פחות מיצירת אמנות. השוקולדים והפרלינים מוצגים כמו תכשיטי יוקרה מוגנים בחופת זכוכית ומוארים באור יקרות.

Le Chocolate Alain Ducasse 26 Rue Saint-Benoîts

פינה פריזאית טיפוסית, לרבוץ בבית קפה כמו Le Bonaparte Café בסאן ז'ארמן

פינה פריזאית טיפוסית, לרבוץ בבית קפה כמו Le Bonaparte Café בסאן ז'ארמן

פינה פריזאית טיפוסית, לרבוץ בבית קפה בסאן ז'ארמן. ביסטרו קלאסי טרנדי באזור אודיאון, le Comptoir, 9 Carrefour de l'Odéon

ביסטרו קלאסי טרנדי באזור אודיאון, le Comptoir

פינה פריזאית טיפוסית, לרבוץ בבית קפה בסאן ז'ארמן

רשימת ההמלצות שלי לבתי קפה, בראסרי ומסעדות בסאן ז'ארמן

ראשית שני בתי קפה מהותיקים והאיקונים ברובע:

Café' de Flore 172 Boulevard Saint-Germain

Le Bonaparte Café 42 Rue Bonaparte

בערב בהמלצת חברה פריזאית, יצאנו לאכול בבראסרי Atlas עם בר דגים ופירות ים עשיר במיוחד. לאורכו של רחוב Rue de Buci  תמצאו בתי קפה, מסעדות, חנות גלידה ופטיסרי. בערב האווירה ברחוב הקטן הזה, היא של חגיגה פריזאית תוססת.

בראסרי בר פירות ים Atlas 11 Rue de Buci

בר ובית קפה ותיק בפינת רחוב בושי , Le Bar du Marche 75 Rue de Seine

הבוטיק והמסעדה של ראלף לורן בפריז, הוא פנינה סודית שאני אוהבת במיוחד

הגינה הפנימית בבוטיק ובמסעדה של ראלף לורן בפריז, הוא פנינה סודית שאני אוהבת במיוחד

הבוטיק והמסעדה Ralph's של מעצב האופנה ראלף לורן בפריז, הוא פנינה סודית, שאני אוהבת במיוחד. הבוטיק שוכן בחצר הפנימית, של מה שהיו פעם, אורוות הסוסים של מלון מהמאה ה-17. למסעדה יש גינה פנימית יפיפיה, שהיא אחד הסודות הכמוסים של מי שמכיר את הרובע. העיצוב הוא מיזוג לקטני של סגנונות אמריקנה, המערב הפרוע וסגנון פריזאי אלגנטי ומסורתי.

Ralph Lauren 173 Boulevard Saint-Germain

ביסטרו קלאסי טרנדי באזור אודיאון, le Comptoir, 9 Carrefour de l'Odéon

בכניסה לחנות הפרחים האהובה עלי ברובע הלטיני

סידור בוהו שיק פריזאי של עציצים ופרחים, בכניסה לחנות הפרחים האהובה עלי ברובע הלטיני

שתילי עגבניות בחלון הראווה של החנות הפונה לרחוב

שתילי עגבניות בחלון הראווה של החנות הפונה לרחוב

שתילי עגבניות בחלון הראווה של החנות הפונה לרחוב

חנות פרחים Le Boutique des Saints Peres היא מקור להשראה ותענוג גדול בשבילי. בכל פינה בפריז אפשר למצוא חנות פרחים יפיפיה, כל חנות והסגנון שלה. בחנות הזאת, ברחוב הקטן שמוביל לנהר הסן, הסגנון הוא יותר נינוח, סגנון בוהו שיק שהפריזאים יודעים לעשות אותו כל כך בקלות.

Le Boutique des Saints Peres 14 Rue des Saints-Pères

פום ד'מור, עגבניות יפיפיות בשוק האיכרים Marche Maubert

פום ד'מור, עגבניות יפיפיות בשוק האיכרים מובר

 שוק איכרים צבעוני ותוסס Marche Maubert

שוק איכרים בכיכר מובר בלב הרובע הלטיני (הרובע החמישי)

בכיכר מובר, Place Maubert בימי שלישי, חמישי ושבת מתקיים שוק אוכל פתוח, Marche Maubert, שוק לא גדול במיוחד, בו עשרות דוכני אוכל ומסביב לכיכר מקיפות את השוק חנויות גורמה מקומיות. מקסים לראות את המסורת הפריזאית, לטפח ולשמר את שווקי האוכל השכונתיים. לכל רובע ואזור, יש שוק אוכל משלו, המשרת נאמנה את המקומיים. שוק מובר פתוח מהשעה 8:00 עד 14:00.

Marche Maubert Place Maubert

 

אי אפשר להפסיק לצלם בשוק המקסים

אי אפשר להפסיק לצלם בשוק המקסים, בדוכני האיכרים ירקות, פירות ומצרכים טרים ומפתים

על גדות נהר הסן בפריז גשרים, מבנים היסטוריים וערבה בוכיה

מוזיאון האמנות ד'אורסיי Musee d'Orsay הממוקם בגדה השמאלית על גדות נהר הסן, באזור היוקרתי של סאן ז'רמן. המבנה של המוזיאון בין שלוש הקומות שימש כתחנת רכבת ומלון בעבר.

שעון עתיק במוזיאון האמנות Musee d'Orsay המבנה של המוזיאון בין שלוש הקומות שימש בעבר כתחנת רכבת ומלון

מוזיאון לאמנות ד'אורסיי ופיקניק בגני לוקסמבורג

מוזיאון האמנות ד'אורסיי Musee d'Orsay הממוקם בגדה השמאלית על גדות נהר הסן, באזור היוקרתי של סאן ז'רמן, נחשב לאחד מהמוזיאונים החשובים ביותר בפריז. אני אוהבת לבקר בו במיוחד בגלל שהוא לא ענק ומאיים. המבנה של המוזיאון בין שלוש הקומות, שימש בערב כתחנת רכבת ומלון. המבנה עצמו מפואר וייחודי לא פחות מיצירות האומנות שבו ובקומה העליונה בית קפה ומסעדה בעיצוב קלאסי מרהיב. הנוף הנשקף ממרפסת הקומה העליונה, עוצר נשימה. למוזיאון אוסף אמנות מרשים, הכולל מגוון יצירות חשובות ומפורסמות של מיטב יצירות האימפרסיוניזם, פוסט-אימפרסיוניזם, נטורליזם ועוד.

Musee d'Orsay 1 Rue de la Legion d'Honneur

בית עטור במטפס ירוק ברובע הלטיני בפריז

בלב הפארק נמצא ארמון לוקסמבורג

בלב הפארק, בגני לוקסמבורג, נמצא ארמון לוקסמבורג, הכי כיף להתרווח בכסאות הנוח ולהינות ממנוחה קצרה ומרגיעה ופיקניק נחמד

שום ביקור ברובע הלטיני לא יהיה מושלם בלי לעצור לפיקניק בגני לוקסמבורג, Jardin du Luxembourg, שופעים בגינות פרחים מטופחות מסביב לבריכת המים. זהו מפלט ירוק ויפיפייה, מההמולה העירונית, לפריזאים המקומיים. בפארק הגדול שדרות עצים סימטריות, מרחבי דשא, ערוגות פרחים צבעוניים. במרכז הגן, בריכה גדולה מוקפת בעשרות כסאות ירוקים המיועדים למבקרים. בלב הפארק נמצא ארמון לוקבמבורג, המשמש כמושב הסנאט הצרפתי. הכי כיף להתרווח בכסאות הנוח ולהינות ממנוחה קצרה ומרגיעה ופיקניק נחמד, לפני המשך הטיול ברובע הלטיני.

Jardin du Luxembourg Rue de Médicis – Rue de Vaugirard

לילי ואלי עם קרם סיגליות של קארל מרלטי. קרדיט צילום: שרון היינריך

לילי ואלי עם קרם סיגליות של קארל מרלטי. קרדיט צילום: שרון היינריך

אקלר פירות אדומים של סדריק גרולה. קרדיט צילום: שרון היינריך

אקלר פירות אדומים של סדריק גרולה. קרדיט צילום: שרון היינריך

מון בלאן עם ערמונים של סדריק גרולה. קרדיט צילום: שרון היינריך

מון בלאן עם ערמונים של סדריק גרולה. קרדיט צילום: שרון היינריך

טארט שוקולד גדול של ג'פרי קאן מעוטר בעלי זהב. קרדיט צילום: שרון היינריך

טארט שוקולד גדול של ג'פרי קאן מעוטר בעלי זהב. קרדיט צילום: שרון היינריך

שלוש המלצות מתוקות של שרון היינריך קונדיטורית, מתגוררת בפריז, חוקרת וכותבת על פטיסרי ושוקולטרי

באמת שניסיתי, אבל טעמתי רק את קצה קצהו, של עולם השוקולד והפטיסרי שיש לפריז להציע. מי שהוא פריק אמיתי של עולם המתוקים, חייב לסייר בכל המקומות הכי טובים בפריז ולבקר את מיטב הכשרונות בתחום, יחד עם

שרון היינריך, קונדיטורית, מתגוררת בפריז כ 7 שנים, וחוקרת בה את תחום הפטיסרי והשוקולטרי. מחברת הספר "הפטיסרי הטובות בפריז – מדריך לבוטיקי עוגות ומתוקים"  שיצא לאור בשנת 2014.

בסיורים שלה, שרון מזמינה לטייל בפריז בדרך מתוקה ושונה. היא תגלה לכם היכן לטעום את המקרונים הכי טובים? היכן לטעום את הקרואסון? והיכן את עוגת המיל-פיי (קרמשניט) הטובה ביותר בפריז? היכן לשתות את השוקולה החם הכי מנחם? היכן לאכול בונבונים של שוקולד שנמכרים כמו תכשיטים?

הסיורים שלה ייקחו אתכם בין פטיסרי לשוקולטרי, ובין סלון-דה-תה למעדנייה, כך תיחשפו לתרבות שלמה, בה שזורים סיפורים מרתקים מההיסטוריה של צרפת בכלל ושל פריז בפרט. אם אתם זוג או משפחה, בלי ילדים או עם ילדים, או קבוצה של כמה חברים, המעוניינים לראות את העיר מזווית אחרת, שרון תבטיח לכם שעות של שכרון חושים, טעימות והסברים מקיפים שישאירו אתכם עם רעב לעוד ועוד מהתחום המתוק הזה.

שרון ממליצה לטעום ארבעה קינוחים פנטסטיים: את אקלר פירות אדומים ומון בלאן עם ערמונים של סדריק גרולה.

Cédric Grolet, chef pâtissier de l'hôtel Meurice, הוא אחד השף פטיסיירים המוכשרים ביותר בפריז, שרון ממליצה לטעום את יצירותיו המופלאות, בשעת תה במלון לה מוריס.

קינוח פחזניות סגול השם הקסום, לילי ואלי עם קרם סיגליות של הקונדיטור קארל מרלטי, Carl Marletti

טארט שוקולד גדול של Jeffrey Cagnes הקונדיטור שעבד בפטיסרי העתיק ביותר בפריז STOHRER

הוא אחד הקונדיטורים הצעירים המעניינים בפריז. קאן החזיר בשנים האחרונות את הקונדיטוריה המסורתית למרכז הזירה כשהוא מעניק ברק חדש לקלאסיקה הצרפתית המאפיינת אותה.

הרובע הלטיני מתעורר בערב וכולם נוהרים לרחוב בושי

לאורכו של רחוב Rue de Buci תמצאו בתי קפה, מסעדות, חנות גלידה ופטיסרי. בערב האווירה ברחוב הקטן הזה, היא של חגיגה פריזאית תוססת.

לאורכו של רחוב Rue de Buci תמצאו בתי קפה ומסעדות, בערב האווירה ברחוב הקטן הזה, היא של חגיגה פריזאית תוססת

בערב בהמלצת חברה פריזאית, יצאנו לאכול בבראסרי Atlas עם בר דגים ופירות ים. לאורכו של רחוב

בערב בהמלצת חברה פריזאית, יצאנו לאכול בבראסרי Atlas עם בר דגים ופירות ים ותפריט פריזאי קלאסי

  ברסרי Atlas ברחוב בושי בר דגים ופירות ים ותפריט צרפתי קלאסי

בקפה הפינתי Le Bar du Marche חגיגה פריזאית תוססת עם מוסיקה רועשת

בקפה הפינתי Le Bar du Marche חגיגה פריזאית תוססת עם מוסיקה רועשת

בערב כולם נוהרים לרחוב בושי לחגיגה פריזאית תוססת עם מוסיקה רועשת בערב כולם נוהרים לרחוב בושי לחגיגה פריזאית תוססת עם מוסיקה רועשת לילה פריזאי עם מגדל אייפל מואר באור זהב

 

 

לוח השראה – בוטני. הבית כג'ונגל אורבני

לוח השראה בוטני. הבית כג'ונגל אורבני פריטים ואבזרים לגידול צמחים בבית

בג'ונגל האורבני הזה, בביתה הלונדוני של Liza Giles Interior Stylist and Art Director

חדר השמש, הסמוך למטבח, הפך לג'ונגל אורבני, בביתה הלונדוני של Liza Giles

הבחנתי לראשונה בג'ונגל האורבני הזה, בביתה הלונדוני של Liza Giles Interior Stylist and Art Director

בכתבה במגזין עיצוב. מיד הדבקתי את הצילום לדף הפינטרסט שלי. זו השראה נהדרת, ללמוד איך להכניס את הירוק ו המון צמחים לחיים ולבית.

בית ירוק, כי זה נעים ובריא לחיות מוקף בצמחים ופרחים

1. להתחיל את היום ירוק. סמוטי מאצ’ה של GOOP  תה ירוק, בננה, ג’ינג’ר, מי קוקוס לרסק במערבל. אני אוהבת להוסיף לסמוטי שלי גם תמר ומלפפון.

2. כורסא עם בד ריפוד בהדפס בוטני קל להכניס ירוק גם לעיצוב הבית

3. עגלה על גלגלים של SERAX עם עציצים הורסים יהפכו כל פינה במטבח, בבית, במרפסת או בסטודיו לאואזיס ירוק פורח. נפלא גם כמזווה כלים פתוח.

4. מוצרי נייר, מחברות ויומנים מעוטרים באיורים בוטניים של YOOLETA, כי חייבים טאץ' ירוק גם בפינת העבודה.

חנות במסריק 19 תל אביב

5. עציצים תלויים בגוונים הנכונים של YOOLETA כי גינה לי, תלויה לי חביבה , אשב לי בה לנוח.

חנות במסריק 19 תל אביב

6. גוף תאורה ועציץ MILO פטנט נפלא. תאורת לד מעניקה לצמח אור, בלי לחמם אותו יותר מידי.

7. הדפס אמנותי של קקטוסים. 1 of 135  מציגים מגוון מקורי של הדפסים אמנותיים, הנמכרים במהדורה מוגבלת של עד 135 הדפסים בסדרה.  סוף סוף אפשר להכניס לבית או למשרד, נגיעה של אמנות ישראלית, מקורית, בעלת ערך ויזואלי ובמחיר שווה לכל כיס.

8. קופסאת שתילה, של  ferm LIVING יכולה לשמש כגינה קטנה ניידת, במקומות שונים בבית. היא בגובה נוח לטפל בצמחים ולהשקות ומעוצבת במגוון צבעים טרנדיים.

9. מערכת לתלייה של אבזרים לארגון המטבח של  IKEA יכולה בקלות להפוך גם לגינת תבלינים תלויה.

נרקיס חצוצרה מפואר בתןך קוקדמה, KOKEDAMA אמנות יפנית לגידול צמחים תלויים, בתוך כדור של אזוב

נרקיס חצוצרה מפואר בתןך קוקדמה, סדנא לאמנות יפנית לגידול צמחים תלויים, בסטודיו של גלית אמיתי

צמח רב שנתי בתוך כדור של אזוב תלוי מהתקרה

צמח רב שנתי בתוך כדור של אזוב תלוי מהתקרה בסטודיו של גלית אמיתי

סדנא להכנת צמחים תלויים בתוך כדור אזוב

קו קו מה? כן, הלכתי ללמוד להכין קוקדמה, KOKEDAMA אמנות יפנית לגידול צמחים תלויים, בתוך כדור של אזוב. הדביקה אותי הטרוף של הצמחים התלויים, גלית אמיתי גליתא עיצוב בפרחים,  אגרונומית, שוזרת פרחים, מעצבת אירועים ועורכת סדנאות בעיצוב פרחים. כדי ליצור את כדור האזוב, תחילה נדרשתי לשחק בבוץ. זה היה מאוד מהנה, משחרר ויצירתי לשחק בכדורי בוץ. בתוך כדור הבוץ שותלים את העציץ. את הכדור עוטפים באזוב ירוק טרי, בניחוח של יער אחרי הגשם. אפשר לגדל ככה סקולנטים, רב שנתיים וגם בעונה את פרחי האביב.

אזוב ירוק טרי, בניחוח של יער אחרי הגשם אותו מלפפים סביב לכדור הבוץ

אזוב ירוק טרי, בניחוח של יער אחרי הגשם אותו מלפפים סביב לכדור הבוץ

אפשר לגדל בתוך הכדור התלוי באוויר, סקולנטים, רב שנתיים וגם בעונה את פרחי

אפשר לגדל בתוך הכדור התלוי באוויר, סקולנטים, רב שנתיים וגם בעונה את פרחי האביב.

פרחים סגולים מונחים על אזוב ירוק

כדי ליצור קוקדמה משחקים בבוץ כמו בזכרון ילדות

משחקים בבוץ כמו בזכרון ילדות

כדור בוץ מוכן לשתילה

הקוקדמה הראשונה שלי עם צמח רב שנתי בצורת עץ ננסי

הקוקדמה הראשונה שלי עם צמח רב שנתי בצורת עץ ננסי

קוקדמות שרכים מרשימות של Fiu Jardins Suspensos

קוקדמות שרכים מרשימות של Fiu

אז יש לי צמח תלוי אחד, המטרה היא ליצור בבית פינה עם גן קסום תלוי. כמו גינת הקוקדמות, בהם נשתלו שרכים שונים, של חברת עיצוב גנים תלויים מפורטוגל, Fiu – Jardins Suspensos

 

 

 

 

 

 

 

במטבח שלי – עוגת תפוזי דם הפוכה

כתר בוהק של תפוזי דם על עוגת החורף האהובה

כתר בוהק של תפוזי דם על עוגת החורף האהובה, עוגת תפוזים הפוכה

זו עונה נהדרת של הדרים

עוגת תפוזים עם כתר נוצץ של תפוזים מקורמלים וסירופ הדרים

זו עוגה שאני מחכה להכין אותה בעונת ההדרים. כמו בגד חגיגי, שלובשים רק לאירועים מיוחדים, אני נוצרת את הטעם החמצמץ מתוק של כתר התפוזים, שמעטר את העוגה ומכינה אותה רק בחורף בעונת ההדרים. במיוחד משמח אותי, להכין את העוגה עם תפוזי דם או תפוזים אדומים, ורודים שאפשר להנות מהם רק עכשיו, לזמן קצר.

תפוז אדום "קרה קרה", הוא זן אדום ורוד (בפנים) של תפוז טבורי, זהו זן חדש יחסית בארץ. התפוז האדום זוכה להצלחה רבה בשווקי היצוא, גם בשל טעמו וצבעו וגם בשל תכונותיו הבריאותיות – בעיקר הנוכחות הגבוהה של נוגד החמצון ליקופן, שנותן לו את צבעו האדמוני. הוא מתוק יותר מתפוזי הדם ויפה לא פחות במראה.

אני אוהבת את הגוון הצהוב היפה, שמעניק קמח התירס לעוגה ומרקם של כמעט לחם תירס, שמזכיר לי את לחם התירס המתוק האמריקאי

אני אוהבת את הגוון הצהוב היפה של עוגת התפוזים שלי, שמזכיר לי את לחם התירס המתוק האמריקאי

אני אוהבת להכין את העוגה, פעם עם קמח תירס ופעם אחרת עם סולת

את העוגה מכינים בשילוב של קמח תופח וקמח תירס או סולת. אני אוהבת את הגוון הצהוב היפה, שמעניק קמח התירס לעוגה ומרקם של כמעט לחם תירס, שמזכיר לי את לחם התירס המתוק האמריקאי. הגרסה של העוגה בשילוב סולת מזכירה בטעמה ובמרקם שלה יותר את הבסבוסה סולת. העוגה עצמה לא מתוקה מידי, עיטור וזיגוג התפוזים בסירופ ארומטי מעניק לעוגה את תוספת המתיקות הנדרשת. זו לא עוגה אוורירית, זו יותר עוגה עם נוכחות,  בזכות השילוב בין המתוק לחמצמץ וארומה נהדרת של התפוזים.

מצרכים:

תבנית עגולה קוטר 26 סנטימטר

לעוגה:

200 גרם חמאה רכה

3/4 כוס סוכר

3 ביצים

1 כפית תמצית וניל איכותית

קליפה מגוררת מ- 2 תפוזים

1/4 כפית מלח

1 כוס קמח תופח

1/2 כוס קמח תירס או סולת

1/4 כוס ריוויון

2 תפוזים שהשתמשנו בקליפה שלהם

לסירופ תפוזים:

1/2  כוס מיץ תפוזים
1/2  כוס מים
1/2  כוס סוכר

3 תפוזי דם

אני מבשלת את פרוסות התפוזים בסירופ סוכר פשוט

אני מבשלת את פרוסות התפוזים האדומים בסירופ סוכר פשוט

מעבירים את התפוזים בצורה דקורטיבית לתחתית תבנית האפייה

מעבירים את התפוזים בצורה דקורטיבית לתחתית תבנית האפייה

אופן הכנה:

מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות) ומשמנים את התבנית. מרפדים בנייר אפיה כולל השוליים של התבנית, כך שהנוזלים לא יצאו מהתבנית בזמן האפייה.

הסירופ:

1. פורסים את התפוזים לפרוסות עם הקליפה.

2. שמים בסיר קטן את המיץ, המים והסוכר ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים עוד כמה דקות, עד שהסוכר נמס. מניחים בסיר את פרוסות התפוזים ומבשלים 2 דקות על אש נמוכה. מכבים את הלהבה.

3. מעבירים את התפוזים בצורה דקורטיבית לתחתית תבנית האפייה.

4. ממשיכים לבשל את הסירופ שנותר בסיר, עד שמתקבל סירופ סמיך.

יוצקים לתבנית האפייה מעל התפוזים את התערובת ומחליקים את פני השטח הבלילה

יוצקים לתבנית האפייה מעל התפוזים את הבלילה הצהובה ומחליקים את פני השטח

הכנת הבלילה לעוגה:

1. שמים בקערת מערבל את החמאה הרכה והסוכר ומקציפים בערך 5 דקות, עד לקבלת קרם בהיר ותפוח מעט.

2. מוסיפים את הביצים אחת אחת בהדרגה ומעבדים לתערובת אחידה. אם מוסיפים את כל הביצים בבת אחת, התערובת לא תצא אחידה.

3. מוסיפים לקערה את הקמח התופח, קמח תירס, מלח וריוויון. מערבבים במהירות נמוכה, רק עד שהקמח נטמע בתערובת. חשוב בשלב זה לעבד את התערובת בכמה תנועות קצרות בלבד, כדי שלא לפתח את הגלוטן בקמח.

4. קולפים 2 תפוזים ופורסים לפרוסות דקות.

5. יוצקים לתבנית האפייה מעל התפוזים את התערובת ומחליקים את פני השטח. מניחים מעל את פרוסות התפוזים מהתפוזים הנוספים.

6. אופים כ-50 דקות, עד שהעוגה קפיצית למגע וקיסם הננעץ במרכז יוצא כמעט יבש לגמרי עם כמה פירורים לחים.

7. מוציאים מהתנור, מצננים 10 דקות והופכים על צלחת הגשה. מקלפים את נייר האפייה מהתפוזים ויוצקים עליהם את הסירופ.

אפשר להגיש מיד ואפשר לכסות ולשמור בטמפרטורת החדר עד יום לפני שמכניסים לקירור.

שפע של הדרים: תפוזים, אשכולית אדומה, קלמנטינות, לימון, תפוז סיני

אני אוהבת לאפות גאלט פירות, טארט כפרי מבצק פריך, במילוי פירות עונתיים. את גאלט התפוזים המרהיב הזה, צלמנו לכתבה של קינוחי פירות חורף, לשבועון לאשה. קלי מגר, שפית ושף־קונדיטורית, בעלת קייטרינג המתמחה במטבח בריא, צמחוני וטבעוני, הכינה את הגאלט היפיפיה הזה לצילום. המתכון פורסם בשבועון לאשה.

גאלט מבצק פריך ופרוסות הדרים בצבעים שוניםטארט כפרי מבצק פריך עם פרוסות של תפוזים, וקלמנטינות

עוגת תפוזים הפוכה של עוגיו.נט

את המתכון של עוגיו.נט לעוגת תפוזים הפוכה, עם יוגורט ושקדים טחונים, אני מאוד אוהבת, כי היא קלה מאוד להכנה ודורשת בסך הכל ערבוב של כמה מצרכים בקערה אחת. גם לה כתר הדרים מקורמל נוצץ.

עוגת תפוזים הפוכה עם שקדים ויוגורט של עוגיו.נט, נטלי לוין, קונדיטורית ובלוגרית

עוגת תפוזים הפוכה עם שקדים ויוגורט של עוגיו.נט, נטלי לוין, קונדיטורית ובלוגרית (צילום: נטלי לוין, עוגיו.נט)

הדרים נהדרים גם בסלט

את ההשראה לסלט תפוזי דם ותפוזים עם פלחי אבוקדו, קבלתי מהמגזין האמריקאי Healthyish

מבית המגזין, Bon Appetit

אבל לראשונה נתקלתי בסלט תפוזים, במטבח המרוקאי של גיסתי. היא מכינה סלט של פרוסות תפוזים, עם זיתים שחורים מומלחים ופלפל ירוק חריף, סלט עונתי שמרענן להגיש לצד חמין החורף. באיטליה מכינים סלט מסורתי עם תפוזי דם, עם שומר, בצל אדום ושמן זית. גם זה מככב במטבח שלי בחורף.

סלט תפוזי דם ופלחי אבוקדומיץ בגוון ורוד ניגר בצלחת

טוב, זה לא ממש מתכון. פשוט פורסים תפוזים ומניחים בצלחת הגשה. מעל מניחים פרוסות של אבוקדו בשל. מזליפים מעל מיץ לימון, למנוע מהאבוקדו להשחיר. אני אוהבת לפזר מעל קצת לפריכות, פיסטוקים ושקדים לבנים קלויים.

 

 

משחקי שלג באלפים הצרפתיים

משחקי שלג – 10 דברים שאפשר לעשות באתרי סקי בלי לעשות סקי בכלל.

הנוף הפנורמי של העמק במריבל, מוקף בהרי האלפים המושלגים הוא תפאורה מושלמת לארוחת צהריים עצלה

סקי שיק במריבל, לובשים לבן מכף רגל ועד פומפוני האוזניים. וחובה להצטייד במשקפיים שמש גדולים כי השלג מסנוור

סקי שיק במריבל, לובשים לבן מכף רגל ועד פומפוני האוזניים. וחובה להצטייד במשקפיים שמש גדולים כי השלג מסנוור

אני אוהבת ומתגעגעת לשלג, אבל סקי? אני? טוב, ניסיתי וזה ממש לא בשבילי. משהו בשילוב הקואורדינציה הנדרשת והנפילות הרבות מדי לטעמי, לא עובד. אבל גיליתי, דרך מצוינת, ליהנות מחופשה מושלגת באתר סקי. בזמן שכולם עובדים קשה, מצאתי דברים מהנים לא פחות, לבילוי מושלם עבורי בשלג. אספתי 10 רעיונות להנאה בשלג, זאת מבלי לעשות סקי בכלל, רעיונות שמתאים לחובבי אקסטרים, למשפחות עם ילדים או לפודיז.

אתר הסקי ואל ד'יזר Val d'Isère המדורג בין עשרת האתרים הטובים בעולם לגולשים מקצוענים, הוא חלק ממתחם הסקי הענק Espace Killy,

אתר הסקי ואל ד'יזר Val d'Isère המדורג בין עשרת האתרים הטובים בעולם לגולשים מקצוענים

אתר הסקי ואל ד'יזר Val d'Isère באלפים הצרפתיים, המדורג בין עשרת האתרים הטובים בעולם לגולשים מקצוענים, הוא חלק ממתחם הסקי הענק Espace Killy, שכולל גם את העיירה השכנה, Tignes טין. שני האתרים יוצרים אזור גלישה של למעלה מ-100,000 דונם של שלג.

נערה עם סנואו בורד ירוק בעיירה מירבל

העיירה מריבל, Meribal מורכבת משני חלקים בסגנון Chalet ונחשבת לאחת היפות מבין עיירות הסקי באלפים הצרפתיים

העיירה מריבל, Meribal מורכבת משני חלקים בסגנון Chalet ונחשבת לאחת היפות מבין עיירות הסקי באלפים הצרפתיים

ילדים בשיעור גלישה לפעוטות במירבל

ילדים בשיעור גלישה לפעוטות במירבל

ילדה בחליפת סקי ורודה בשיעור גלישה

באתר הסקי מריבל Méribel, באלפים הצרפתיים, 350 מסלולי סקי,  באורך של 600 ק"מ, נגישים לכל אחד: גולשים מתחילים, בינוניים ומתקדמים, סנובורדיסטים, ילדים ומבוגרים. העיירה מריבל, מורכבת משני חלקים בסגנון Chalet ונחשבת לאחת היפות מבין עיירות הסקי באלפים הצרפתיים. מריבל היא מרכז של מרחב שלושת העמקים  Les 3 Vallées. זהו אזור הסקי הגדול בעולם נקרא 3 העמקים. זה מאחד בתוכו וסביבתו כמה מהאתרים היפים והחשובים בצרפת.

עונת הסקי באתרים הגבוהים באלפים הצרפתיים נפתחת בשבוע הראשון בדצמבר ומסתיימת בסוף אפריל או בשבוע הראשון במאי.

1200 איש נאספו כבר בשעה המוקדמת של הצהריים בפסגה הגבוהה לארוחת צהריים ומסיבת ריקודים

1200 איש נאספו כבר בשעה המוקדמת של הצהריים בפסגה הגבוהה לארוחת צהריים ומסיבת ריקודים

1200 איש נאספו כבר בשעה המוקדמת של הצהריים בפסגה הגבוהה לארוחת צהריים ומסיבת ריקודים, הדי. ג׳י. התמקם על אחד הגגות של המסעדה

הדי. ג׳י. התמקם על אחד הגגות של המסעדה

נסיעה ברכבל לעבר הפסגה המושלגת

לתפוס שמש באחת הפסגות הלבנות ולהתחמם בארוחת צהריים חמה ומנחמת במסעדה אלפינית.

אנחנו עולים בקרון של רכבל, לאחת הפסגות, לצד גולשים רציניים, מצויידים בציוד סקי מסורבל שאצים וממהרים לרדת במודרות המושלגים. בדרך הנוף הלבן של ההרים מהפנט. מתחתינו, מראה העיירות המכוסות שלג נראה כמו ציור. ישנן פסגות, שהעלייה אליהן ברכבל נמשכת במשך יותר מ – 20 דקות, כך שגם הנסיעה עצמה היא חוויה. בפסגה עצמה, בהליכה זהירה בשלג תוך כמה דקות כבר הינו ישובים במסעדה אלפינית טיפוסית, סביב שולחנות עץ כבדים נהנים מקפה מהביל. מסביב על הדק הרחב של המסעדה, רבצו להם על כסאות נוח כמו בחוף הים, מתחרדנים בשמש החורפית מאות של אנשים. הזמן לא אץ כאן לשום מקום, בשעות הצהריים המוקדמות או בין הארבעיים, אחרי כמה שעות טובות של סקי, כולם נפגשים במסעדות הפסגות האהובות עליהם, שותים בירה ואוכלים ארוחה מחממת. התפריט המורכב מתבשילים של תפוחי אדמה, שמנת מתוקה, גבינות עשירות עתירות בשומן, נקניקיות ובשר, הרבה מרקים חמים וערמות של צ'יפס פריך, מה שמאפשר לגולשים להחזיר את האנרגיה הדרושה לגוף ולהתחמם.

הנוף הלבן נפרש ומהפנט, מהרכבל אפשר להבחין בגולשים החרוצים יורדים במדרונות. עושיםסנואו שואינג, הליכה מאומצת בשלג בנוף לבן מהפנט או ביער אורנים

סנואו שואינג, הליכה מאומצת בשלג בנוף לבן מהפנט או ביער אורנים

בעיירת הסקי מריבל, אכלנו צהריים במסעדת פסגות בגובה של 2738 מטר ב – LES PIERRES PLATES . המסעדה היא קומפלקס שלם בשלג, מבנה עץ עם חלונות רחבים הנפתחים לנוף עוצר נשימה, מוקף בדק עץ מצוייד במרבצים רכים, שולחנות אל פרסקו ואזור שיזוף עמוס בכסאות נוח. הנוף הפנורמי של העמק מוקף בהרי האלפים המושלגים הוא תפאורה מושלמת למסעדה.

נוף לבן מסנוור נשקף מהרכבל

גולשת בלבוש סקי אופנתי תופסת מנוחה בשמש

גולשת בלבוש סקי אופנתי תופסת מנוחה בשמש

מסביב על הדק הרחב של המסעדה, רבצו להם על כסאות נוח כמו בחוף הים, מתחרדנים בשמש החורפית מאות של אנשים

מסביב על הדק הרחב של המסעדה, רבצו להם על כסאות נוח כמו בחוף הים, מתחרדנים בשמש החורפית מאות של אנשים

מסעדת פסגות בגובה של 2738 מטר ב – LES PIERRES PLATES . המסעדה היא קומפלקס שלם בשלג, מבנה עץ עם חלונות רחבים הנפתחים לנוף עוצר נשימה

מניחים את המגלשיים בשלג למנוחת צהריים

על גג העולם. שמים כחולים ופסגות מושלגות כתפאורה מושלמת לארוחת צהריים אלפינ

על גג העולם. שמים כחולים ופסגות מושלגות כתפאורה מושלמת לארוחת צהריים אלפינית

בעיירת הסקי ואל דיזר, בילינו כמה שעות טובות לארוחת צהריים עצלה, במסעדת הפסגות המעוצבת,  LA FRUITIERE, נצלים בשמש החורפית השקרנית

צהריים בעיירת הסקי ואל דיזר, מסעדת הפסגות המעוצבת,  LA FRUITIERE, נצלים בשמש החורפית השקרנית

לארוחת צהריים מגיעים לבושים בסטיילץ בחליפות סקי אחת נמר אחת כלב דלמטי

לארוחת צהריים מגיעים לבושים בסטייל

אשה לבושה בחליפת סקי כמו כלב דלמטי

בעיירת הסקי ואל דיזר Val d’Isère, בילינו כמה שעות טובות לארוחת צהריים עצלה, במסעדת הפסגות המעוצבת,  LA FRUITIERE, נצלים בשמש החורפית השקרנית. 1200 איש נאספו כבר בשעה המוקדמת של הצהריים בפסגה הגבוהה לארוחת צהריים ומסיבת ריקודים. במסעדה הענקית הזאת, שהיא גם מועדון להופעות מוסיקה, המצוייד בדק עץ לרחבת ריקודים, בחוץ באוויר המקפיא ודיג'יי שמקפיץ את הקהל ונחשבת למקום הבילוי הכי לוהט באלפים.

עיצוב הפנים במסעדת הפסגות המעוצבת, LA FRUITIERE בהשראת מחלבות אלפיניות ותיקות

עיצוב הפנים במסעדת הפסגות המעוצבת, LA FRUITIERE בהשראת מחלבות אלפיניות ותיקות

מקררי גבינות עתיקים, שילוב של רהיטי רטרו עם פריטים מודרניים בגוונים של לבן על רקע אריחי קרמיקה ירקרק

מקררי גבינות עתיקים, שילוב של רהיטי רטרו עם פריטים מודרניים בגוונים של לבן על רקע אריחי קרמיקה ירקרקים

חריץ גבינה שמגלפים ממנו תלתלי גבינה שנמסים בפה

חריץ גבינה שמגלפים ממנו תלתלי גבינה שנמסים בפה

עגלת גבינות בקומות שעליה מוצגים חריצי גבינה

עגלת גבינות בקומות שעליה מוצגים חריצי גבינה

חריץ גבינה מחלב פרות אלפיניות בקוטר של חצי מטר

חריץ גבינה מחלב פרות אלפיניות בקוטר של חצי מטר

גבינה כחולה רכה בסגנון סבואה אלפיני

אפילו כלבלב לבן כשלג נהנה מארוחת צהריים במסעדת הפסגות המעוצבת, LA FRUITIERE

אפילו כלבלב לבן כשלג נהנה מארוחת צהריים במסעדת הפסגות המעוצבת, LA FRUITIERE

טיולים רגליים בעיירת סקי מושלגת.

הרגשנו כמו בסרט זר, מטיילים באזור הותיק של העירה ואל דיזר, הנקראת LE FORNET , עוברים בין בתי אבן נמוכים מכוסים בשלג שנערם כמו מצנפות שינה כבדות על גגות הרעפים. נהנים מהשקט שנוצר בגלל השלג הרך הנערם מסביב ועוטף את הכל כמו שמיכת פוך רכה. אנחנו פוסעים לאט, נזהרים מלהחליק ברחובות צרים מכוסים קרח דק, עוברים גשרונים קטנים תלויים מעל נחל זורם, מעלה אדים בגלל הכפור.

טיול בחלק העתיק של העיירה ואל דיזר

טיול בחלק העתיק של העיירה ואל דיזר

טיול בחלק העתיק של העיירה ואל דיזר. השלג הרך הנערם בסביב ועוטף את הכל כמו שמיכת פוך רכה

השלג הלבן הנערם בסביב ועוטף את הכל כמו שמיכת פוך רכה

אשה עם כלב ואשה לבושה בחליפת סקי אדומה משוחחות זו עם זו

 בתי אבן נמוכים מכוסים בשלג שנערם כמו מצנפות שינה כבדות על גגות הרעפים

בתי אבן נמוכים מכוסים בשלג שנערם כמו מצנפות שינה כבדות על גגות הרעפים

הצד הזה, האזור העתיק של העיירה, אליו מגיעים בקלות בנסיעה של דקות ספורות ממרכז העיירה (בכל עיירה התחבורה הציבורית חינם ונוחה מאוד), נשאר כאילו לא נגע בו הזמן. המדריכה המקומית מצביעה לנו על חידה, בית אבן עם שתי דלתות כניסה, אחת ממוקמת מעל השנייה וגרם מדרגות עץ צר מוביל את הדלת העליונה. מתברר, שדלת אחת משמשת כדלת כניסה בקיץ, זו הדלת התחתונה. בחורף כשהשלג נערם לגובה כזה שמכסה את הגישה לבית, נעזרים בדלת העליונה כדלת הכניסה בחורף. מסקרן ללמוד על הארכיטקטורה הייחודית באזור של סבואה באלפים הצרפתים של בתי אבן מקומית ועץ.  כדאי ומומלץ, להצטרף לסיורים מודרכים באזור העתיק של העיירה, שמנהלים המדריכים של מרכז המבקרים של ואל דיזר.

 בית אבן עם שתי דלתות כניסה, אחת ממוקמת מעל השנייה וגרם מדרגות עץ צר מוביל את הדלת העליונה. מתברר, שדלת אחת משמשת כדלת כניסה בקיץ, זו הדלת התחתונה. בחורף כשהשלג נערם לגובה כזה שמכסה את הגישה לבית, נעזרים בדלת העליונה כדלת הכניסה בחורף

בית עתיק עם שתי דלתות כניסה, אחת ממוקמת מעל השנייה וגרם מדרגות עץ צר מוביל את הדלת העליונה

מגלשי עץ ישנים, צבעוניים בגדלים שונים, משמשים כגדר

מגלשי עץ ישנים, צבעוניים בגדלים שונים, משמשים כגדר

בית בסגנון שאלה אלפיני

אנחנו פוסעים לאט, נזהרים מלהחליק ברחובות צרים מכוסים קרח דק, עוברים גשרונים קטנים תלויים מעל נחל זורם, מעלה אדים בגלל הכפור

אנחנו פוסעים לאט, נזהרים מלהחליק ברחובות צרים מכוסים קרח דק, עוברים גשרונים קטנים תלויים מעל נחל זורם

סיור ברפת בוטיק,  L'ADROIT FARM ואל דיזר, שמנהלת במקום גם מסעדה שמשקיפה לרפת עתיקה ומחלבה קטנה שבה מגבנים גבינות משובחות הוא חוויה שמעוררת את החושים

סיור ברפת בוטיק,  L'ADROIT FARM ואל דיזר, שמנהלת במקום גם מסעדה שמשקיפה לרפת עתיקה ומחלבה קטנה

גורמה אלפיני, שיעור בהכנת גבינות צרפתיות וסדנאות פטיסרי.

הריח המתוק של חלב טרי, שנחלב רק הבקר מהפרות האלפיניות המדושנות שהכה באפינו, משך אותנו לדוד הנחושת הענק שבתוכו הוא התחמם. סיור ברפת בוטיק,  L'ADROIT FARM  ואל דיזר, שמנהלת במקום גם מסעדה שמשקיפה לרפת עתיקה ומחלבה קטנה שבה מגבנים גבינות משובחות הוא חוויה שמעוררת את החושים. בסיור, הדגים לנו הגבן איך הוא מכין מ- 300 ליטר של חלב טרי, חריץ אחד גדול של גבינה מקומית טיפוסית לאזור, בשם רבלושון, אותה אופים בתנור עם תפוחי אדמה. בחדר הסמוך, חלבנית מזגה לצנצנות זכוכית קטנות, גבינה לבנה רכה אותה נוהגים לאכול לארוחת הבקר מרוחה על לחם קלוי. הגבן הסכים שנקח חלק בהכנת הגבינה והדגים איך על ידי מצקת ענקית מסננים את עודפי הנוזלים בתוך דוד הנחושת ומשאירים בתוכו גבן שיהפוך לגבינה נשכנית, טעימה ועטירת שומן. אחרי שההוא העביר את הגבן לתבניות, הוא הציעה לנו לטעום מהגבינות שמיוצרות במחלבה. זו היתה גם הזדמנות, להציץ למסעדה המיוחדת, שבמרכזה שולחנות עץ כבדים ועל הקירות שלה תלוי אוסף פעמוני ברזל עתיקים, אותן עונדות הפרות באלפים. חלונות המסעדה משקיפים מצד אחד אל הרפת ומהצד השני אל המחלבה ומאפשרים לסועדים הצצה בלייב למה שמתרחש.

בכניסה למחלבה מערום של עצי הסקה

בכניסה למחלבה מערום של עצי הסקה

חריצי גבינה עטופים בקליפת עץ מוצגים בחנות המחלבה

חריצי גבינה עטופים בקליפת עץ מוצגים בחנות המחלבה

רובלושון גבינה טיפוסית לאזור האלפים הצרפתיים, אותה מגישים מעל תפוחי אדמה מבושלים ושאר תבשילים אלפיני

רובלושון גבינה טיפוסית לאזור האלפים הצרפתיים, אותה מגישים נמסה ומבעבעת, מעל תפוחי אדמה מבושלים

חריץ גבינה שנראה כמו פני הירח

חריץ גבינה שנראה כמו פני הירח

בתוך המסעדה מתחמם לו קומקום ענק על קמין ברזל עתיק

בתוך המסעדה מתחמם לו קומקום ענק על קמין ברזל עתיק

אוסף פעמונים עתיקים שנתלו על צווארן של פרות רועות, מקשט את קירות המסעדה

אוסף פעמונים עתיקים שנתלו על צווארן של פרות רועות, מקשט את קירות המסעדה

טארט פירות יער בפטיסריצרפתי טיפוסי, Patrick Chevallot patisserie , נערכים שיעורים בהכנת לחם וקינוחים צרפתיים, שבסופם מתיישבים ליהנות מקפה וטעימות

טארט פירות יער בפטיסרי צרפתי טיפוסי, Patrick Chevallot patisserie

קינוחים ומאפים מגרים מוצגים לראווה בפטיסרי

פחזנית מעוטרת בריבת תותים חובשת כובע צמר

פחזנית מעוטרת בריבת תותים חובשת כובע צמר ממרציפן

כמה מטרים ספורים מהמחלבה, בפטיסרי צרפתי טיפוסי, Patrick Chevallot Patisserie , נערכים שיעורים בהכנת לחם וקינוחים צרפתיים, שבסופם מתיישבים ליהנות מקפה וטעימות. בדרך מהמחלבה לבית המאפה, הוביל אותנו באף ניחוח של קרואסונים עשירים בחמאה שנאפו בתנור הפטיסרי. מגדנות של עוגות קרם, פחזניות ממולאות שוקולד וטארטים עמוסים בפירות יער, תות שדה ואוכמניות פיתו אותנו למקום. כמובן שהתיישבנו להתחמם על כוס שוקולטה עם טרטלט פטל וקרואסון פריך.

נסיעה בסגואי אותו כלי רכב עירוני בשלג זו חוויה שאף ילד לא ירצה להחמיץ. וגם מבוגרים רבים הופכים לילדים צוהלים

נסיעה בסגווי בשלג, זו חוויה שאף ילד לא ירצה להחמיץ וגם מבוגרים רבים הופכים לילדים צוהלים ברגע שתפסו את עניין שיווי המשקל

סגווי בשלג.

נסיעה בדו אופן, אותו כלי רכב עירוני בשלג, זו חוויה שאף ילד לא ירצה להחמיץ. וגם מבוגרים רבים הופכים לילדים צוהלים, ברגע שהם מתחילים לנוע על הכלי רכב הקל הזה. בשתי העיירות אפשר להשכיר סגווי ולצאת לנסיעת מבחן בהדרכה בתוך השלג. במריבל המדריך לקח את הקבוצה הצוהלת לנסיעה סביב אגם קפוא ומושלג. גם רוכבים לא מנוסים במיוחד מקבלים הדרכה וניסיון קצר לפני שיוצאים למסע המושלג. כל מה משנדרש זה קצת שיווי משקל ומצב רוח טוב.

נסיעה במדרון מושלג בסנואו מוביל, אופנוע שלגשקיעה כתומה על פסגות ההרים המושלגים

נסיעה במדרון בסנואו מוביל, אופנוע שלג.

רכובים מאחורי נהג מנוסה, שירד באופנוע שלג במהירות במסדון הנועד לגולשים מנוסים ביותר (מדרון המסומן כשחור וקשה ביותר) שמענו רק צהלות פחד מהולים בצחוק. האמיצים רכבו בעצמם על הסנואו מוביל, אחרי שעשו נסיעת מבחן באזור מישורי מושלג. מי שאוהב חוויות אקסטרים, יהנה מנסיעה מהירה באופנוע שלג, כלי רכב נמוך שמזכיר אופנוע ים, המצויד במגלשים רחבים ובגלגלי זחל המיועדים לנסיעה בשלג. בעיירות הסקי, אפשר גם להזמין נסיעה לסיור איטי יותר ופחות אקסטרים ולהנות מהנוף הלבן בדרך.

מרחוק אפשר להבחין באוהל מונגולי בו התארחנו לארוחת פונדו גבינות

מרחוק אפשר להבחין באוהל מונגולי בו התארחנו לארוחת פונדו גבינות

אוהל מונגולי קבור בשלג, בפנים חמים ונעים

ארוחת ערב באיגלו, קומזיץ על הקרח ופונדו באוהל מונגולי.

ההליקפטר שהעלה אותנו לאחת הפסגות המולשגות של ואל דיזר המשקיפה על רכס Mont Blanc, הוריד אותנו במקום שנראה כמו מדבר הסהרה בשלג. במתחם שבמרכזו נחצב איגלו קרח ענק לאירוח והוקם אוהל מנגולי עם אח מבוארת, הבאירו מדורה שסביבה הציבו כסאות עץ מכוסים בפרוות כדי להתחמם. האירוח באיגלו, זו חוויה יוצאת דופן שמנהלים יזמים יצירתיים בעיירת הסקי ואל דיזר, הם אפילו ערכו חתונה מושלגת וקבלת פנים באיגלו, מסיבות רווקים ורווקות וכמובן חגיגות יום הולדת רבות.

 גביע של שמפניה שצוננה במקרר טבעי חצוב בתוך הקרח ומתאבנים קטנים מקבלי את פני האורחים

גביע של שמפניה שצוננה במקרר טבעי חצוב בתוך הקרח ומתאבנים קטנים מקבלי את פני האורחים

מצננים שמפניה במקרר טבעי בתוך השלג

מצננים שמפניה במקרר טבעי בתוך השלג

גביע של שמפניה שצוננה במקרר טבעי חצוב בתוך הקרח ומתאבנים קטנים מקבלי את פני האורחים, שמוזמנים לקומזיץ מושלג שאחריו מפשירים בתוך האיגלו המונגולי. בתוכו מתבשלים בסיר ברזל כבד, מבעבעים סוגים שונים של גבינות ויין לבן והופכים לפונדו מנחם ומחמם של גבינה, המאכל הטיפוסי לאזור. פרוסות של לחם טרי, תפוחי אדמה קטנים מבושלים ומיני נקניקים מונחים על מגשים אותם מרימים בשיפודי ברזל וטובלים בפונדו. כשממש מחשיך, עוברים להתכבד בקינוח ושוב בשמפניה בתוך האיגלו החצוב בשלג, שמואר באורות נוצצים ובתוכו נחצב שולחן קרח וספות מקרח מכוסות בפרוות. מסוחררים מהגובה העצום ומחסור חמצן או אולי מהשמפניה, רכובים על סנואו מוביל, (איזה פחד) אנחנו יורדים במדרון התלול בלילה חשוך במיוחד לעיירה שמוארת למטה.

קומזיץ בפסגת ההר, אש מבוארת ומסביב כסאות עץ ושמיכות פרווה

קומזיץ בפסגת ההר

מתחממים סביב המדורה והגחלים החמים

הפסגות המולשגות של ואל דיזר המשקיפה על רכס Mont Blanc

מהפסגות המולשגות של ואל דיזר המשקיפה על רכס Mont Blanc

שמים כחולים ועננים לבנים בפסגת ההר

 שהאפרה סקי הופך במהרה למה שנראה כמסיבת רייב, עם מאות אנשים צעירים שקופצים ורוקדים כדי להתחמם במתחמי אל פרסקו באוויר הפתוח

אפרה סקי הופך במהרה למסיבת רייב, עם מאות אנשים צעירים שקופצים ורוקדים כדי להתחמם במתחמי אל פרסקו באוויר הפתוח

זוג צעיר נהנה במסיבה באוויר הפתוח בשעות אפרה סקילמרות הקור הבירות והאלכוהול מחממים אנשים בחוץ רוקדים לצלילי המוסיקה

אפרה סקי בר, אלכוהול, מוסיקה ודיג'יי.

מה שכיף באתרי הסקי, שאף אחד לא בוחן באמת האם אתה עושה סקי או לא. אם גלשת בכלל, או רק לבשת מעיל מחמם ומגפי שלג, לכולם מותר ליהנות, מבילוי רגוע של אפרה סקי (אחרי הסקי, למרות שלא עשיתם סקי בכלל). כבר בשעות אחר הצהריים המוקדמות, מהשעה 16:00 מתמלאים הברים המקומיים בקהל שמח במיוחד, שמתחמם על כוס קוקטייל אלכוהולי או בירה צוננת, כשברקע מוסיקה מקפיצה שבוקעת מעמדת הדיג'יי. יש מקומות בעיירה, שהאפרה סקי הופך במהרה למה שנראה כמסיבת רייב, עם מאות אנשים צעירים שקופצים ורוקדים כדי להתחמם במתחמי אל פרסקו באוויר הפתוח. יש ברים מעוצבים בסגנון לאונג', שמציעים אווירה יותר רגועה ואפשרות להתרפק בתוך ספות קטיפה רכות ובסביבה מעוצבת, ללגום שמפניה או וויט ראשיאון ולנשנש ברוסקטות וגבינות מקומיות.

חניית סקי בכניסה למסיבת אפרה סקי

חניית סקי בכניסה למסיבת אפרה סקי

נוף מושלג שנראה כמו שמיכת פוך, עם עצי אורן ברקע

סנואו שואינג Snow Shoeing ביער אורנים מושלג.

היער החשוך, השלג הלבן והירח המלא היוו תפאורה נפלאה לטיול לילי בשלג בעיירת הסקי מריבל. המדריך שהתלווה לטיול הלילי, הבטיח שזה ממש לא קשה ומתאים לכל גיל. הבטיח וקיים, ההליכה בשלג עמוק במעבה היער הייתה תענוג צרוף. הצעידה הייתה אומנם מאומצת, אבל ללא חשש להחלקה בזכות הנעלים המיוחדות Snow Shoeing שנראות כמו מחבט טניס מקוצר, מצוידות בציפורני ברזל, המונעות החלקה וננעצות בשלג. נעזרים גם במוטות הליכה, מה שמאפשר הליכה איטית אך נוחה, מדי פעם אומנם שוקעים בשלג עמוק אבל זה כל הכיף. זו הזדמנות נדירה לגלות את היער עם מדריך מקומי שמכיר את האזור. בדרך המדריך, עצר והצביע על חיות הבר שחלפו להן ביער או גילה לנו עקבות של ארנבים בשלג וסיפר סיפורים על החיות המקומיות. הסיורים נערכים לאור ירח או ביום והם חוויה מקסימה למבוגרים ולילדים כאחד.

מדריך סקי לבוש חליפת סקי אדומה מדגים עמידה על סקי אחד

ארוחת ערב גורמה צרפתית.

בכל עירה תמצאו כמובן את מזללות האוכל המהיר, הביסטרו צרפתי שמציע תפריט מקומי של אזור הסבואה וגם פיצריות טובות או סופר מרקטים ומעדניות שאפשר לקנות משם אוכל מוכן. אבל בצרפת כמו בצרפת, הצרפתים אוהבים לשבת ולהנות מארוחה של שלוש שעות, סביב האח המבוערת המחממת , ללגום יין צרפתי משובח באחת המסעדות הגורמה בעיירה. במריבל, אחרי הליכה חווייתית בשלג ביער החשוך, סעדנו ארוחת ערב במסעדה, LE BLANCHOT. בכניסה מקבלת את פנינו, עגלת הגבינות העמוסה לעייפה, שלוש קומות של גבינות מקומיות מקושטת במחטי אורנים ואצטרובלים. העגלה המושקעת, מיד הצביעה על כך, שהמקום מכבד את המסורת הקולינארית המקומית. המנות שהצלחות שלהם נראה כמו יצרות אמנות, התגאו בחומרי גלם משובחים. בתפריט מנות אופייניות לאזור Savoie, פונדו או רקלט, גבינה המוגש עם תפוחי אדמה מבושלים, נקניקים, מלפפונים חמוצים קטנים וחרדל. וגם מנות אירופאיות כמו ריזוטו קרמי, סטייק עסיסי ופסטה ברוטב גבינה עשיר. לקינוח, כמנהג המקומיים, הזמנו פלטת גבינות וקפה קטן שלווה עם פטיפורים ומקרונים מתוקים. בואל דיזר אכלנו ארוחת ערב בסגנון הבישול המיקרומולקולארי במסעדת המלון LE SAVOIE.

פינוק בספא ובמרכז אקוואה סנטר במריבל או באולימפיק פארק בואל דיזר.

בריכת שחיה מחוממת, סאונה, ג'קוזי, ספא, חדר כושר וזירה של החלקה על הקרח כל האטרקציות האלה מוצעות למבקרים באחד ממתקני הנופש בעיירות הסקי. למי שמחפש פינוק אינטימי יותר, כמעט בכל בית מלון יש מרכז ספא מפנק המציעה טיפולים קוסמטיים בתכשירים שנחשבים ליוקרתיים והמשובחים ביותר. מקומות אלה, מעוצבים כך, שחווית ההרגעות תהיה מושלמת. עטופים בחלוקי מגבת רכים, נעלי בית מכותנה, מגבות מפנקות צוללים לצלילי מוסיקה מרגיעה וניחוחות הארומטרפיים בחדרי הטיפולים אפשר להגיע לנירוונה.

פסל צבעוני של פרה במלון בוטיק צעיר בואל דיזק

במלון בוטיק צעיר בואל דיזר, בכל קומה הוצב פסל צבעוני של פרה המקושטת בידי אמן שמחייכת אל האורחים

עיצוב בקלידוסקופ של צבעים בהשראת הפופ ארט ואנדי וורהול

עיצוב בקלידוסקופ של צבעים בהשראת הפופ ארט ואנדי וורהול

לינה וכמה המלצות למלונות בוטיק מעוצבים בעיירות הסקי  Val d’Isère ו – Méribel

מה עושה פרה צבעונית ועליזה במסדרונות מלון בוטיק Boutique Hotel Ormelune, בואל דיזר או מי בחר לצפות את הקירות בסוויטה של מלון סקי יוקרתי במריבל  Hotel L’Hélios Méribel , בפרווה? מתברר שעיצוב פנים פנטסטי למלונות הבוטיק באתרי הסקי מושך אליו תיירים רבים. רוב המלונות לאנשים שמעדיפים את הגישה הנוחה למדרונות הסקי, מאפשרים גישה ישירה למדרונות השלג וחזרה למלון – Ski In & Ski Out.

 בכל קומה מקבלת את האורחים בובת פרווה ענקית, בצורת דוב לבן (שזה סימן ההיכר של המלון שפרוש שמו מאורת הדוב) מכורבל שנוהם ומגרגר בפינוק

במלון חמישה כוכבים בואל דיזר, מקבלת את האורחים בובת פרווה ענקית, בצורת דוב לב שנראה כישן שנת חורף

Boutique Hotel Ormelune, עוצב על ידי הבעלים שלו בצבעוניות תוססת ונועזת, יש חדרים בהם ספות צהובות זועקות ניצבות על שטיחים עליהם נפרש ציור של פרחים אדומים או דשא ירוק. הלובי והמסעדה של המלון נראים כמו קלידוסקופ צבעים משוגע, בערבוב הרמוני שעובד נפלא של סגול, פוקסיה, אדום, ירוק וצהוב. בכל קומה הוצב פסל צבעוני של פרה המקושטת בידי אמן שמחייכת אל האורחים.

קיר מעוטר באריחי פרווה במלון בוטיק במריבל

קיר מעוטר באריחי פרווה במלון בוטיק במריבל

במלון ארבע כוכבים, Hotel L’Hélios Méribel, החדרים עוצבו כך שדלתות הענק שלהם נפתחות למרפסת שצופה ישירות למדרון הסקי. העיצוב בסגנון לודג', ספון עץ ורהיטים כהים משלב אריחי קיר פרוותיים, שייש שחור כהה בחדרי האמבטיה ורהיטי קטיפה מפנקים.

Boutique Hotel Avenue Lodge , בואל דיזר נאמן לסגנון העיצוב של בתי שאלה המסורתיים לאזור, מעוצב בגווני שוקולד כהים, רהיטי עץ ועור, רצפות פרקט שחורות ושמיכות פרווה פרושות על המיטות. קריצות אדומות בפריטים מודרניים המוצבים ברחבי המלון ובחדרים, רהיטים, תאורה, דלתות, אגרטלים, שרפרפים, יוצרים נקודות עניין שמושכות את העין.

המלון היוקרתי  LE SAVOIE , בואל דיזר עוצב באווירה של שאלה אלפיני טיפוסי ומציע לאורחיו חדרים מרווחים מרוהטים בסגנון קלאסי אירופאי. ומסעדת גורמה אלפיני במלון.

במלון בוטיק נחשק בואל דיזר, כל קומה עוצבה בסגנון שונה אחת מהשניה.  במלון  Les Barmes de l’Ours  . בקומה אחת חדרים בהירים בסגנון סקנדינבי, באחרת בסגנון עיירות הסקי האמריקאיות, הקומה שלישית העיצוב השולט הוא בסגנון, שאלה אלפיני ובאחרונה עיצוב מודרני בצורת לופט.  בכל קומה מקבלת את האורחים בובת פרווה ענקית, בצורת דוב לבן (שזה סימן ההיכר של המלון שפרוש שמו מאורת הדוב) מכורבל שנוהם ומגרגר בפינוק.

שלג על גגות הבתים בעיירה סקי מירבל

איך מגיעים, מה כדאי להכין לפני הנסיעה ומה נדרש כדי להתנייד באתרי הסקי?

טיסות – צריך לקחת בחשבון בתכנון חופשת סקי את הזמן שגוזלות הטיסות והנסיעה לאתרים החבויים בהרי האלפים הצרפתיים. הדרך הנוחה ביותר היא לטוס בטיסה ישירה לג'נבה ומשם כ- 3 שעות נסיעה לאתרי הסקי.המלונות מציעים כמובן שאטלים שאוספים משדה התעופה למלון.

כרטיסי כניסה מגנטיים למדרונות הסקי, הפסגות והרכבלים – במרכז כל עיירת סקי, תמצאו את משרד התיירות המקומי, שם אפשר לרכוש כרטיסי כניסה המגנטיים ולברר על האטרקציות המגוונות שמציע האתר. אפשר לעשות זאת גם דרך המלון. באתרי הסקי התחבורה הציבורית באוטובוסים ניתנת חינם לכל אורחי האתר, היא נוחה ומחברת בין התחנות השונות בעיירה. כרטיס כניסה מגנטי למדרונות הסקי, הפסגות ולרכבלים – Hand Free Ski Pass  נוח במיוחד לשימוש במיוחד לגולשים שסוחבים איתם ציוד, את הכרטיס מניחים בכיס השמאלי של המעיל ומכונות הכרטוס האוטומטיות מזהות וקוראות כך את הכרטיס.

בגדי סקי וציוד סקי –  מאוד מומלץ לארוז היטב לקראת הנסיעה לאתר סקי. רצוי בשיטת השכבות המתקלפות, קר מאוד בחוץ אבל בכל מקום אחר, מסעדות, חנוית ומלונות חם מאוד. בגדי לייקרה מיועדים לקור, בגדים טרמיים תחתונים ובגדי סקי שכוללים מגפיים המתאימים להליכה בשלג ולסקי (חשוב מאוד כדי למנוע החלקה ונפילות). כמובן שמעיל מחמם, כובע, כיסוי אוזניים, צעיף חם כפפות ותיק גב נוח וספורטיבי הם ציוד חובה. קחו בחשבון, שבפסגות מזג האוויר מתחמם ומתחילים להתקלף מהשכבות הרבות במהלך היום. קשה לסמוך על רכישה של פרטי לבוש אלה באתרי הסקי עצמם, המחירים מרקיעי שחקים. מחירי השכרת ציוד סקי לאומת זאת, סבירים והגישה להשכרת הציוד נוחה, (כמעט בכל מלון יש חנות להשכרת ציוד או במרכז כל עיירה יש חנויות המתמחות בכך). שכולל מגפי סקי, שני מגלשיים עם תופסני בטיחות, ושתי מקלות סקי אפשר למצוא בצורות שונות שמותאמים לרמת הגלישה ולגובה של הגולש. לחובבי הסנובורד אפשר להשכיר ציוד לסנובורד שכולל מגפי סקי וקסדה.

שיעורי סקי לפעוטות בעיירת הסקי מירבל

ולמי שרוצה ללמוד סקי או סנובורד למתחילים? – בעיירות הסקי יש אולי יותר מדריכי סקי מקצועיים מגולשים. מתחילים בתי הספר הבינלאומיים לסקי מעמידים לרשותם מדריכים מקצועיים וסבלניים בקבוצות קטנות של עד 8 מבוגרים לשיעור סקי ועד 6 איש לשיעור סנובורד. לפעוטות האטרקציה בכל עיירה, אלו מעדוני סקי LES PIOU PIOU, במיועדים לזאטוטים בגילאי 3 עד 5.

שאלה אלפיני בעיירה ואל דיזרפעמון פרה תלוי על קורת עץ במסעדה בואל דיזר

מרכזי מידע ותיירות – בעיירות הסקי פועלים מרכזי תיירות שמספקים מידע וסיוע מקצועי ויכולים לייעץ ולעזור למצוא פעילות מעניינת, ארועים שמתרחשים בעיירה, שיעורי סקי פרטיים לילדים ומבוגרים, סיורים ייחודיים שיהפכו את השהות בחופשה למהנים. מומלץ מאוד להנות מהשירותים של מרכזי התיירות:

מרכז התיירות של ואל דיזר

מרכז ההתיירות  של מריבל

 

לוח השראה – התחזית יהיה ורוד, ורוד מילניום

לוח השראה של פריטים ואביזרים בגוון ורוד אופנתי - הצבע הורוד כטרנד

ועם מה הולך טוב כל הורוד הזה? לבן כמובן, אפור בטון, שיש בגוונים של אפור או לבן עם נימים אפורים. עץ בהיר בסגנון סקנדינבי, קש ורטאן. הורוד הזה גם יצהיל כל כתום בסביבה ויפיח סומק ורדרד בריא בלחיים.

פריטים ואביזרים בורוד אופטימי

1. לא , תודו, זה גאוני. קונים מטבח של איקאה, והמעצבים האלה מדנמרק, REFORM יתאימו, יצבעו ויהפכו אותו למטבח ורוד חלומי.

2. סרטי משי בצביעה ידנית, TONO-CO כי אולי אצטרך, לכרוך סרט יפה ורוד סביב זר פרחים.

3. המוטו כתוב בניאון ורוד ENJOY LIFE EAT CAKE, במאפיית CAKE MONKEY בלוס אנג'לס.

4. סיר ורוד, SUGAR PINK, כי סיר של LA CREUSET עשוי יציקת ברזל בציפוי אמייל, יכול לשרוד חיים שלמים. פעם סחבתי את הסירים הכבדים של לה קרוזה לישראל, כל הדרך מניו יורק. ואז הם נחתו בארץ.

5. אני אספנית כלי קרמיקה, טוב זה חלק חשוב בעבודתי כסטייליסטית, הכלים הוורודים של המעצבת,

Julia Jessen , מהחברה הגרמנית, SCHNEID בעלי קווים גיאומטריים מקרמיקה דקיקה,

נוספו מיד ל – WISH LIST שלי.

6. קקטוסים וקירות ורודים עושים לי חשק לטוס למקסיקו. הדפסים אמנותיים ממסעות במקומות

אקזוטיים, THE CITIZENRY

7. הורוד הזה גם יצהיל כל כתום בסביבה. ספלים של HERRIOTT GRACE

8. הקיר הוורוד במטבח הוניציאני של SKYE McALPINE, כי ככה בדיוק אני מדמיינת שנראה המטבח, של כותבת האוכל והבלוגרית בביתה אפוף הסטייל בוונציה.

9.  האם אני חייבת עוד כפית עץ במטבח, כנראה שכן.

 

צלחת קרמיקה במראה צלחת נייר של אינגריד דברד עם ורדים ורודים על רקע ורוד

צלחת קרמיקה במראה צלחת נייר של אינגריד דברד

צלחת קרמיקה עם נימה ורודה עדינה במראה של צלחות נייר חד פעמיות של הקרמיקאית אינגריד דברד.

גם אוכל ורוד נראה נפלא - סלמון ורוד על צלחת ירוקה

גם אוכל ורוד נראה נפלא

סלט סלמון ורוד עם הדרים, כי אוכל ורוד פשוט נראה נפלא. צולם למדור של איילת הירשמן, יומן מטבח בשבועון לאשה

קפיטריה בגינדי TLV FASHION MALL - עיצוב פנים בצבעים ורודים עם צמחייה ירוקה טבעית

קפיטריה בגינדי TLV FASHION MALL

קפיטריה TLV FASHION MALL , ביסטרו ורוד מלא שיק, כי הצבע הוורוד, ממש מצטלם ליפה לאינטוש.

GLOSSIER החיים בורוד- שפורפרות צבע ורוד שנועדו לצבוע בסומק עדין את הלחיים

GLOSSIER החיים בורוד

שפופרות צבע שיפיחו אור בלחיים, GLOSSIER השיקו קולקציה, של סומק ג'ל, בהשראת השקיעה בניו יורק. וגם קראו לסדרה CLOUD PAINTS, טוב אני השתכנעתי.

אולה מדריד – חלק שני אומנות, שופינג ועוד אוכל כמובן

אמנות רחוב גרפיטי ברחובות מדריד

בית מצוייר בגרפיטי במדריד

רובע מלסנה

ברחובות הנסתרים מאחורי שדרת גראן ויה, עמוסת רשתות קניות, מתחבא לו שקט ונעים, רובע Malasaña . כמו מקומות רבים בעולם, עובר הרובע התעוררות, בעקבות נהירת צעירים, סטודנטים, מוסיקאים, אמנים ויזמים מקומיים לפיתוח המקום. המקום הומה בפעילות של מקומות קטנים, ומעוררי השראה, חנויות אופנה אוונגרדיות, בתי קפה, ברים ומסעדות. את הבקר התחלנו בבית קפה פדרל, מעוז ההיפסטרים ברובע, כמובן שמגישים כאן קערות אסאי וטוסט אבוקדו.

Café Federal

Plaza de las Comendadoras, 9

קפה פדרל ברובע מלסנה, להתחיל את הבקר עם אבוקדו טוסט וקערת אסאי

קפה פדרל ברובע מלסנה, להתחיל את הבקר עם אבוקדו טוסט וקערת אסאי

עיצוב של המקום מעורר השראה,מוצגים בחלל המקום למכירה חפצי עיצוב מקומי, טפטים וינטג', רהיטים בסגנון שיק תעשייתי ואמנות עכשוית

המשכנו להסתובב ברחובות הקטנים. את סקרנותי, משך חלון ראווה מרשים של בוטיק לעיצוב/גלריה/בר/בית קפה,

Kikekellerבלב הרובע. העיצוב של המקום מעורר השראה,מוצגים בחלל המקום למכירה חפצי עיצוב מקומי, טפטים וינטג', רהיטים בסגנון שיק תעשייתי ואמנות עכשוית בתערוכות של אמנים צעירים. בלילה הופך המקום לבר תוסס הפועל עד השעות הקטנות של הלילה.

Calle de la Corredera Baja de San Pablo

טפטים וינטג' בגלריה קיקקלר

טפטים וינטג' בגלריה קיקקלר

רובע מלסנה, המקום הומה בפעילות של אמנים והיפסטרים שפתחו חנויות אופנה אוונגרדיות, בתי קפה, ברים ומסעדות

רובע מלסנה, המקום הומה בפעילות של אמנים והיפסטרים שפתחו חנויות אופנה אוונגרדיות, בתי קפה, ברים ומסעדות

חולצות טי תלויות בחנות במדריד חנות אמנות פופ ארט במדריד אמנות גרפיטי במדריד בר מעוטר בציורי קיר צבעוניים במדריד בר מעוטר בציורי קיר צבעוניים עליזים במדריד ורמוט ונשנושים בבר אמנות רחוב על דלת הכניסה לבית

רובע צ'ואקה

רובע שגובל במלסנה, הינו חייבים לבקר בשוק האוכל, מרקדו סן אנטון שנמצא בלב רובע, Chueca הרובע הכי מגניב והיפסטרי בעיר. השוק מסוגנן, בקומת מרתף יש סופרמרקט, בקומה ראשונה תמצאו דוכנים של פירות, ירקות, גבינות, נקניקים, דגים, בשר ועוד. בקומה שנייה יש דוכני טאפאס, שם גם ניתן לעבור מדוכן לדוכן ולטעום מטעמים שונים. בקומה עליונה יש מסעדה ובר עם מרפסת מקסימה שמשקיפה על השכונה, מקום אסטרטגי לראות ולהיראות.

Mercado de San Antón

Calle de Augusto Figueroa, 24

קאישה פורום מדריד, מרכז אמנות גדול, על צלע הבניין צומחת גינה אנכית מפורסמת, הכי מצולמת באינסטגרם

קאישה פורום מדריד, מרכז אמנות גדול, על צלע הבניין צומחת גינה אנכית מפורסמת, הכי מצולמת באינסטגרם

עוד זווית של קאישה פורום מדריד, מרכז אמנות גדול, על צלע הבניין צומחת גינה אנכית מפורסמת, הכי מצולמת באינסטגרם

 אמנות

כמה מתחשב, סידרו לנו את כל המוזיאונים במקום אחד קרובים אחד לשני. התחלנו במוזיאונים הקלאסיים ומשם המשכנו לקאישה פורום מדריד, מרכז אמנות גדול עם תערוכות עכשויות מתחלפות וגינה אנכית מפורסמת, הכי מצולמת באינסטגרם, שצומחת על צלע הבניין.

Prado

Thyssen-Bornemisza

Reina Sofia

Caixa Forum

בהפסקת צהריים עשינו הפוגה במסעדה, בית קפה וגלריה סמוך לקייאשה פורום.

La Fábrica

Calle de la Alameda, 9, 28014 Madrid

כן, אנחנו הספקנו לבקר בארבעה מוזיאונים ביום אחד. אבל לרציניים, אני ממליצה לחלק את החוויה התרבותית ליומיים או יותר.

צילום בקאישה פורום מדריד, מרכז אמנות גדול ציור בקאישה פורום מדריד, מרכז אמנות גדול צילום פרחים בקאישה פורום מדריד, מרכז אמנות גדול צילום של מרלין מונרו בקאישה פורום מדריד, מרכז אמנות גדול צילום של מרלין מונרו בקאישה פורום מדריד, מרכז אמנות גדול צילום של מרלין מונרו בקאישה פורום מדריד, מרכז אמנות גדול

צילום של מרלין מונרו בקאישה פורום מדריד, מרכז אמנות גדול

שופינג Gran Via

בשדרת הגראן ויה, נמצאות מיטב החנויות לשופינג רציני, כמו שאנחנו הישראלים אוהבים, רשתות אופנה ספרדיות אהובות, וכמובן, גם חנות פריימרק ענקית. למי שמאס בשופינג ומחפש הפסקה מתוקה, לא רחוק מהשדרה העמוסה, נמצאת השוקולטריה, Valor ההיכל האייקוני במדריד לצ'ורוס, אותן סופגניות ספרדיות פריכות, שנהוג לטבול בשוקולד חם.

Chocolates Valor

Calle del Postigo de San Martín, 7

Valor ההיכל האייקוני במדריד לצ'ורוס, אותן סופגניות ספרדיות פריכות, שנהוג לטבול בשוקולד חם

Valor ההיכל האייקוני במדריד לצ'ורוס, אותן סופגניות ספרדיות פריכות, שנהוג לטבול בשוקולד חם

ציור של מטפחת על בניין בית מלון Valor ההיכל האייקוני במדריד לצ'ורוס, אותן סופגניות ספרדיות פריכות, שנהוג לטבול בשוקולד חם Valor ההיכל האייקוני במדריד לצ'ורוס, אותן סופגניות ספרדיות פריכות, שנהוג לטבול בשוקולד חם Valor ההיכל האייקוני במדריד לצ'ורוס, אותן סופגניות ספרדיות פריכות, שנהוג לטבול בשוקולד חם

שלוש המלצות לארוחת ערב

Fismuler העיצוב תעשייתי של המסעדה, בחלל שקירות הלבנים החשופים, סביבם מוצבים שולחנות העץ וכסאות במראה סקנדי שיק, נשענים דווקא על המטבח המסורתי של מדריד. את הקוקטילים במקום מגישים עם ג'ין בטעמים שונים, המזוקק במסעדה.

Calle de Sagasta, 29

Fismuler נשענים דווקא על המטבח המסורתי של מדריד ומגישים מנות טעימות חפות מכל פוזה עיצובית

Fismuler נשענים דווקא על המטבח המסורתי של מדריד ומגישים מנות טעימות חפות מכל פוזה עיצובית

Fismuler נשענים דווקא על המטבח המסורתי של מדריד ומגישים מנות טעימות חפות מכל פוזה עיצובית Fismuler נשענים דווקא על המטבח המסורתי של מדריד ומגישים מנות טעימות חפות מכל פוזה עיצובית. צנצנת ג'ין במסעדה Fismuler נשענים דווקא על המטבח המסורתי של מדריד ומגישים מנות טעימות חפות מכל פוזה עיצובית. צנצנת ג'ין במסעדה Fismuler נשענים דווקא על המטבח המסורתי של מדריד ומגישים מנות טעימות חפות מכל פוזה עיצובית. רביולי במסעדה

מאחורי בר פירות הים, העובד הוותיק במסעדת Opazo מסביר וממליץ על פירות הים והדגים השונים

מאחורי בר פירות הים, העובד הוותיק במסעדת Opazo מסביר וממליץ על פירות הים והדגים השונים

Opazo מסעדת דגים ופירות ים מהקלאסיות והאהובות במדריד, ככה הדריכו אותנו חברים מקומיים. מקום שבו אפשר להנות ממטעמים מאוצרות הים העשויים בשיטה פשוטה, מסורתית וטעימה ביותר.

Calle Reina Mercedes 20

Opazo מקום שבו אפשר להנות ממטעמים מאוצרות הים העשויים בשיטה פשוטה, מסורתית וטעימה ביותר.

Opazo מקום שבו אפשר להנות ממטעמים מאוצרות הים העשויים בשיטה פשוטה, מסורתית וטעימה ביותר.

Opazo מקום שבו אפשר להנות ממטעמים מאוצרות הים העשויים בשיטה פשוטה, מסורתית וטעימה ביותר. Opazo מקום שבו אפשר להנות ממטעמים מאוצרות הים העשויים בשיטה פשוטה, מסורתית וטעימה ביותר.

 

ארוחת טעימות במסעדה Dos Cielos by Hermanos Torres , הממוקמת במלון המפואר,Gran Meliá Palacio de Los Duques

ארוחת טעימות במסעדה Dos Cielos by Hermanos Torres , הממוקמת במלון המפואר,Gran Meliá   Palacio de Los Duques

זו חוויה קולינרית שהאחים התאומים טורס, השפים של המסעדה, שבבעלותם גם מסעדה בברצלונה המעוטרת בכוכב מישלן, מיומנים להגיש, מנות עם הרבה הפתעות וחדשנות גסטרנומיות, המעוררים את החיך. גם כאן נעשה נסיון, למזג בין התרבות הספרדית לדספלינות בישול מהמזרח הרחוק ודרום אמריקה.

Cuesta Santo Domingo, 5

ארוחת טעימות במסעדת האחים טורס, מנה ראשונה של רביולי לובסטר בציר זעפרן, חכו יש עוד מנות

ארוחת טעימות במסעדת האחים טורס, מנה ראשונה של רביולי לובסטר בציר זעפרן, חכו יש עוד מנות

פרח במסעדה ארוחת טעימות במסעדת האחים טורס, מנה ראשונה של רביולי לובסטר בציר זעפרן, חכו יש עוד מנות ארוחת טעימות במסעדת האחים טורס, מנה ראשונה של רביולי לובסטר בציר זעפרן, חכו יש עוד מנות ארוחת טעימות במסעדת האחים טורס, מנה ראשונה של רביולי לובסטר בציר זעפרן, חכו יש עוד מנות

קרום דקיק של נקניק, מונח על אפונת גינה טרייה, שוחה ברוטב קטיפתי.

קרום דקיק של נקניק, מונח על אפונת גינה טרייה, שוחה ברוטב קטיפתי.

סלט עם ביצה עלומה וכמהין

סלט עם ביצה עלומה וכמהין

אפונה מכוסה בפרושוט

בייבי שרימפש המוגשים עם מגבת רייחנית, טבולה בארומה וזסט של ליים. מנגבים את האצבעות במגבת ואולכים את השרימפס בידיים

בייבי שרימפש המוגשים עם מגבת רייחנית, טבולה בארומה וזסט של ליים. מנגבים את האצבעות במגבת ואולכים את השרימפס בידיים

בייבי שרימפש המוגשים עם מגבת רייחנית, טבולה בארומה וזסט של ליים. מנגבים את האצבעות במגבת ואולכים את השרימפס בידיים

עוגת שקדים מעליה מונח סורבה תפוחים, מוגשת עם מרק תפוחים קר

עוגת שקדים מעליה מונח סורבה תפוחים, מוגשת עם מרק תפוחים קר

עיצוב פנים ספון עץ ואריחי טרה קוטה במסעדה   קינוח שוקולד וקרמל

התאהבנו במלון Dear Hotel בזכות מיקומו המרכזי ולא פחות הנוף הנפלא לשדרת Gran Via ורוף טופ מדהים ביותר עם בית קפה, בר לאונג' ומסעדה  Nice TO Meet You

Gran Vía, 80

ארוחת בקר במלון

הנוף מהרוף טופ במלון Dear Hotel

הנוף מהרוף טופ במלון Dear Hotel

הנוף מהרוף טופ במלון Dear Hotel

ועוד שלוש המלצות טעימות מחברים שגם טעמו את מדריד

חברתי, איילת הירשמן, בעלת טור אישי פופולרי בנושא אוכל וביקורת מסעדות בשבועון לאשה,

ומחברת ספרי בישול ממליצה על שני מקומות ותיקים סמוך לשוק סאן מיגל.

הצ'ורסריה הותיקה, בה תתמוגגו מכוס שוקולד חם וצ'ורס פריכים.

 San Gines Chocolate 

Pasadizo de San Gines, 5

הטאפס בר הותיק, הכי מפורסם במדריד, Lhardy

Carrera de S. Jerónimo, 8

מעצב המוצר, צחי נבו ממליץ על

Restaurante Amazonico

Calle Jorge Juan, 20

לארוחת צהריים או ערב. מסעדה שהעיצוב שלה שואב השראה מהאמזונס והתפריט שלה לקטני משלב מטבחים מדרום אמריקה, יפן וספרד.

וכמובן סידרתי לכם גם מפה למדריד

 

 

 

 

 

 

 

אולה מדריד – חלק ראשון המטבח היצירתי

הנוף מגג המלון Dear Hotel Madrid המשקיף על גגות הטרקוטה של מרכז מדריד

נסענו למדריד לטעום מפלאי הקוצ'ינה קריאטיבה, המטבח היצירתי, שנחשב לצעקה האחרונה במטבחי מדריד. נסחפנו בפרץ היצירתיות, התזזיתיות של מטבח שבו השפים עושים קסמים. כמובן, שלא פספסנו את המטעמים המסורתיים שיש למדריד להציע.

אותנו כבשה בקסמיה העגבנייה, לא סתם עגבניה, אחת בגודל של אשכולית גדולה

העגבניה היא המלכה הבלתי מוכתרת של מדריד

Sala De Despiece

העיצוב של המסעדה פנטסטי וצבעוני, מקום שהיה בעבר קצביה שכונתית, הפך להיכל טרנדי של מטבח יצירתי, ששם דגש וכבוד רב לחומרי הגלם האזוריים. אין כאן שולחנות סטנדרטיים, דלפקים שסביבם יושבים בחברותא או עומדים ומנשנשים. ואו מה שמנשנשים. אותנו כבשה בקסמיה העגבנייה, לא סתם עגבניה, אחת בגודל של אשכולית גדולה, המוגשת מקולפת, עסיסית עם צ'יפסים פריכים של בזיליקום ושמן זית.

Javier Bonet הבעלים של המסעדה הסביר לנו, שאת העגבנייה הזאת מגדלים באזור הכפרי סמוך למדריד ורק שם, מכאן תהילתה. אבל אין ספק שהעיקר כאן אלה מנות הבשר ופירות הים הטריים.

 

Sala De Despiece, מקום שהיה בעבר קצביה שכונתית, הפך להיכל טרנדי של מטבח יצירתי

כן, קבלנו כפפות פלסטיק כחולות, לקילוף לנגוסטין המוגשים על נייר שעווה עם מלח בצבע רוד

Sala De Despiece 

Calle de Ponzano 11

David Muñoz, השף של מסעדת, Street XO הוא זה שמתנוסס על לוגו המסעדה עם כרבולת פלפל צ'ילי אדומים

רובע סלמנקה  

 האפ טאון של מדריד, בשדרות רחבות ידיים תמצאו את בתי הכלבו הגדולים וחנויות יוקרה. נסענו לשם לעשות סיבוב קניות ולאכול במסעדה Street XO המסעדה הכי יצירתית ופרועה במדריד, עם סניף בלונדון. המסעדה, פרי דמיונו של השף הצעיר דויד מיונז, ממוקמת בקומה העליונה של בית הכלבו, El Corte Ingles . הניגוד בין בית הכלבו הבורגני העשיר, לעיצוב המסעדה בצבעי אדום מזעזעים ושלטי ניאון קופצניים, מותיר רושם עז. David Muñoz, זה שמתנוסס על לוגו המסעדה עם כרבולת פלפל צ'ילי אדומים, הוא שף שזכה לדירוג של שלושה כוכבי מישלן, במסעדה נוספת שלו במדריד, Diverxo

ב – Street XO הוא מפגיז כאן בכל החושים. רעש וזמזום כמעט בלתי נסבלים, מוזיקה מחרישה קצבית, צבעים והבזקי ניאון וכמובן טעמים מתפוצצים. המטבח פתוח ממוקם במרכז כמו זירת גלדיאטורים.

ספרדי פוגש אסייתי, פוגש אוכל רחוב ושווקי עולם. מטבח יצירתי שמפגיז את כל החושים

Street XO

El Corte Ingles department store

Calle de Serrano, 52,

Diverxo

NH Eurobuilding, Calle Padre Damián, 23

 

שופינג ברובע סלמנקה עושים ב Calle de Claudio Coello

שם מצאתי את הרשתות האהובות עלי,

Cos, Zara Home, Other & Stories

Salamanca Mercado de la Paz שוק האוכל המקורה הותיק בסלמנקה, מרקדו דה לה פז, בן 135 שנה,  הוא שוק קטן ותיק ומסורתי המשרת את תושבי הרובע העמידים. זהו שוק לא מפונפן ומאוד אוטנטי.  לצד דוכני פירות וירקות, דגים, פירות ים ובשר, תמצאו דוכני גבינות, ומוצרים משומרים איכותיים כמו אנשובי וזיתים. התיישבנו לצד מקומיים, לטעום טאפס עונתיים ומסורתיים. אחרי אנשובי מבריקים ונוצצים טבולים בשמן ארומטי, התלקקנו על צלחת ענקית של אספרגוס לבן, ופרוסות דקיקות של המון.

Mercado de la Paz

Calle de Ayala, 28

מרקדו דה לה פז, הוא שוק קטן, ותיק ומסורתי המשרת את תושבי הרובע העמידים של סלמנקה

שוק האוכל סאן מיגל מקום לטעום הרבה טאפס ולשתות ורמוט ספרדי

אחרי שטעמנו מהמטבח היצירתי, יצאנו לסיבוב טעימות של המטבח המסורתי, בשוק האוכל סאן מיגל,

Mercado de San Miguel. שנמצא סמוך לכיכר הענקית  Plaza Mayor שהיא הכיכר הגדולה במדריד, ויש בה בתי קפה, חנויות וטאפס ברים. לשוק מגיעים כדי לטעום טאפס וללגום ורמוט. תכננו את הסיור שלנו כך שנגיע רעבים לשוק, שפתוח כבר בשעה 10 בבקר. התחלנו בטעימות של זיתים מדהימים, אנשובי כבושים ופלפלים מתוקים. עברנו כמובן לדוכן פירות הים והאוייסטרים ומשם לפיצ'וס, הכריכונים קטנים עמוסים כל טוב. קינחנו בקרוקטים פריכים ונימוחים עם תפוחי אדמה ושטפנו הכול בהרבה סנגרייה וכמובן ורמוט ספרדי.

Mercado de San Miguel

Plaza de San Miguel

פלפלוני פדרון מתוקים מטוגנים, המטבח המסורתי בשוק האוכל סאן מיגל, כובשים את ליבנו

דוכן פירות הים, הכי טרי הכי לא מפונפן, הכל פרוס ומזמין למרות הצלחות החד פעמיות

ובלילה עוד קצת טאפס כמובן, במדריד תנהגו כמדרידיאנים, להם יש מסורת שהתאהבנו בה, כמו שהאמריקאים עושים Bar Hopping. במדריד יוצאים בלילה לסיבוב Tapear. רק בשעה 10 בלילה, מתחילים את ה-  Tapear משמעות המילה בספרדית, סיבוב טאפס בארים. לאן הולכים לעשות טאפאר, לנשנש טאפס ולשתות ריוחה, יין ספרדי, כמובן לרחוב Calle Cava Baja, בלב הקאווה באחה, רחוב שהוא ביתם של חלק מהטאפאס בר המתולוגיים של מדריד, משני צדי הרחוב, תמצאו שפע ברים ומסעדות. עוצרים במקום אחד לטעימה קטנה וכוסית, וממשיכים למקום אחר וכך הלאה, כי הלילה הוא צעיר במדריד. והנה כמה מקומות טובים לבלות ולנשנש:

La Chata 

Txakolina Pintxoteca 

Casa Lucas 

El Tembranillo בר יין 

Casa Lucio

במדריד יוצאים בלילה לסיבוב Tapear. רק בשעה 10 בלילה, מתחילים את ה-  Tapear משמעות המילה בספרדית, סיבוב טאפס בארים

 

צרפתי מפה עם כל המקומות מסומנים שלי במדריד

 

פרימוורה בטוסקנה – המטבח של נונה

הגינת האורגנית בוילה, משקיפה על נוף טוסקני טיפוסי

הגינת האורגנית בוילה, משקיפה על נוף טוסקני טיפוסי

IMG_9025

המטבח המקומי קוצ'ינה טוסקנה

כל טיול באיטליה ובטוסקנה בפרט, אינו שלם ללא חוויה גסטרונומית של אוכל טוב מלווה ביין טוב. חלמתי להכיר את הבישול המקומי של טוסקנה, בסדנת בישול עם מאמה איטלקית, חמה וידענית. לכן שמחתי להשתתף בסדנא עם מרצ'לה, בשלנית מקומית, שעובדת כשפית פרטית אצל משפחה ותיקה בטוסקנה. בסדנא בה הכנו ארוחה טוסקנית טיפוסית, למדתי מתי בדיוק צריך להפסיק ללוש את בצק הפסטה, רק עד שהוא משמיע פלוצים קטנים, כמו תינוק רך. כן, בועות האוויר שנלכדות בתוך הבצק, מתפוצצות וממש אפשר לשמוע זאת. עוד למדתי, שאת הפסטה מכינים על פלטת עץ אשור מיוחדת, שיש במטבח של כל נונה בטוסקנה. וכמובן רוטב עגבניות עם בסיס הטעם של פנצ'טה מעושנת, שום, מרווה ושמן זית.

IMG_9099IMG_9100

IMG_9082 IMG_9084

הסדנא מתחילה בהכנת פסטה בעבודת יד כמובן

הסדנא מתחילה בהכנת פסטה בעבודת יד כמובן. את הפסטה מכינים על פלטה של עץ אשור כמנהג הנונות בטוסקנה

IMG_9107 IMG_9108 IMG_9109 IMG_9091 IMG_9095

IMG_9094

מתי בדיוק צריך להפסיק, ללוש את בצק הפסטה, רק עד שהוא משמיע פלוצים קטנים, כמו תינוק רך

מתי בדיוק צריך להפסיק ללוש את בצק הפסטה, רק עד שהוא משמיע פלוצים קטנים, כמו תינוק רך

IMG_9146 IMG_9151 IMG_9154 IMG_9172

פטוצ'יני ממתינים להתבשל בסיר עם מים רותחים

פטוצ'יני ממתינים להתבשל בסיר עם מים רותחים

להמשיך לקרוא

פרימוורה בטוסקנה – סיור בעיירות עתיקות

החלק העתיק של העיירה השתמר היטב והנוף שנשקף מהחומות המבוצרות של מבצר מתקופת ימי הביניים הוא עוצר נשימה

החלק העתיק של העיירה השתמר היטב והנוף שנשקף מהחומות האבן, מעל מבצר מתקופת ימי הביניים הוא עוצר נשימה

הבטלה המתוקה בסגנון איטלקי

מרחנו את הבקרים שלנו בטוסקנה, בסגנון איטלקי אמיתי, נהנים פשוט מלא לעשות הרבה, dolce far niente, בטלה מתוקה. מהוילה יצאנו לטיולי כוכב נינוחים, שהתאימו לקצב של הורי, שהצטרפו אלנו לטיול. את המסלול בעיירות העתיקות של טוסקנה חילקנו לשני ימים. ביום אחד בקרנו בעיירות צ'רטלדו, קולה ואל ד'אלסה וביקור ביקב בעיירה מנטספרטולי. ביום אחר בדרך לסיינה, עצרנו בסן ג'מיניאנו, שנחשבת לפנינה טוסקנית ובעיירה המקסימה מונטריג'יוני. הקצב הנינוח הזה התאים לנו. בכל יום ניסינו גם לשלב ביקור ביקב באזור.

טיול יום בעיירות ימי הביניים

צ'רטלדו Certaldo מהכיכר המנומנמת עלינו ברכבל לאזור העתיק, הגבוה בעיירה, שנקרא Certaldo Alto. את האזור העתיק, מקיפה עיירה טוסקנית מודרנית, שבמרכזה כיכר. החלק העתיק של העיירה, השתמר היטב והנוף שנשקף מהחומות האבן, מעבר למבצר מתקופת ימי הביניים, הוא עוצר נשימה. ילדים קטנים שעלו איתנו ברכבל, התלהבו מהגובה אליו מטפס הרכבל, כדי להגיע לראש העיירה העתיקה. אחרי שירדנו מסיור בצ'רטלדו עילית, עצרנו בכיכר, ללקק גלידה טעימה בעיר התחתית.

בצ'רטלדו, מהכיכר המנומנמת, עלינו ברכבל לאזור העתיק, הגבוה בעיירה, שנקרא Certaldo Alto

בצ'רטלדו, מהכיכר המנומנמת, עלינו ברכבל לאזור העתיק, הגבוה בעיירה, שנקרא Certaldo Alto

IMG_8679IMG_9438

אבא שלי מטייל בעיירה קולה ואל ד'אלסה, Colle val d'Elsa , הנוף מרשים במיוחד, כאילו נלקח מסרט אבירים. משקיף על חומות אבנים עתיקה וגגות רעפים אדומים

אבא שלי,  מטייל בעיירה קולה ואל ד'אלסה, Colle val d'Els, הנוף מרשים במיוחד, כאילו נלקח מסרט אבירים, משקיף על עמק ירוק, חומות אבנים עתיקה וגגות רעפים אדומים

IMG_9203

להמשיך לקרוא

פרימוורה בטוסקנה – בדרך היין של קיאנטי

נוף ירוק של טוסקנה באיטליה על רקע שמים כחוליםנוף ירוק של טוסקנה באיטליה על רקע שמים כחולים

מסלול בדרך היין של קיאנטי

בקר שטוף שמש מלטפת, אנחנו נוסעים בדרך מתפתלת, מסנוורים מיופיים של נופים בטוסקנה. עוברים דרך צרה יפהפייה, ממוסגרת משני צידיה בכרמים, שכאילו נלקחה מתוך גלויה. זהו אזור של גבעות משתפלות, משובצות בכרמי ענבים ומטעי זיתים. בדרך, אפשר להבחין במצודה עתיקה או בצריח גבוהה של כנסייה רומנסקית. כדי להפיק את המקסימום מהמסלול, המליצו לנו המארחים המקומיים, לנסוע בעקבות השלט עם סמל התרנגול השחור, סמלו של אזור יצור יין הקיאנטי קלאסיקו, היין המקומי המפורסם. סמל התרנגול, מוביל אל היקבים הרבים שמייצרים את היין. אפשר ליהנות מסיור מודרך וטעימות ביקבים. או להצטייד בבקבוק יין לפיקניק מאולתר להמשך הדרך. אנחנו יוצאים לטיול יום בעיירות היפות בדרך היין של קיאנטי. משלבים ביקור בשווקי האיכרים המקומיים וטעימות של מעדינים טוסקניים.

ממעוף הציפור נוף טוסקני, שכאילו נלקח מתוך גלויה. זהו אזור של גבעות משתפלות, משובצות בכרמי ענבים ומטעי זיתים

ממעוף הציפור נוף טוסקני, שכאילו נלקח מתוך גלויה. זהו אזור של גבעות משתפלות, משובצות בכרמי ענבים ומטעי זיתים

דרך היין של קיאנטי

מבין העיירות הרבות המשבצות את מסלול היין, שלוש עיירות אלה ממש אסור להחמיץ: גרבה אין קיאנטי, ראדה אין קיאנטי  ופנזנו.

ביום ראשון, יום החופש באיטליה, הכל היה מנומנם ורבים מהמקומות סגורים. לכן תכננו, טיול בקר, לשוק האיכרים הקטן, בפנזנו, Panzano in Chianti וארוחת צהריים במסעדה של דריו הקצב. בכיכר הקטנטנה של מרכז העיירה, נפתחו שמשיות צבעוניות, רחבות ידיים. איכרים מקומיים, פרשו את התוצרת המקומית שלהם, על השולחנות מתחת לשמשיות. טיילנו בשוק סביב לדוכני ירקות, פירות, גבינות, נקניקים, דבש אקציה שקוף, פקורינו מקומי וכמובן יין קיאנטי, לצד רוכלים מקומיים שמוכרים עתיקות וחפצי אומנות. דוכנים לממכר שמן זית, זיתים, חומץ בלסמי וריבות פזורים ברחובות הקטנים מסביב לשוק הקטן.

בפנזנו, בכיכר הקטנטנה של מרכז העיירה, נפתחו שמשיות צבעוניות, רחבות ידיים. איכרים מקומיים, פרשו את התוצרת המקומית שלהם

בפנזנו, בכיכר הקטנטנה של מרכז העיירה, נפתחו שמשיות צבעוניות, רחבות ידיים. איכרים מקומיים, פרשו את התוצרת המקומית שלהם

IMG_8891

עגבניות ובזיליקום זיווג מושלם, מה צריך יותר מעגבניה עסיסית, מלח וכמה עלים של בזיליקום על לחם כפרי

בפנזנו, בכיכר הקטנטנה של מרכז העיירה, נפתחו שמשיות צבעוניות, רחבות ידיים. איכרים מקומיים, פרשו את התוצרת המקומית שלהם בפנזנו, בכיכר הקטנטנה של מרכז העיירה, נפתחו שמשיות צבעוניות, רחבות ידיים. איכרים מקומיים, פרשו את התוצרת המקומית שלהםבפנזנו, בכיכר הקטנטנה של מרכז העיירה, נפתחו שמשיות צבעוניות, רחבות ידיים. איכרים מקומיים, פרשו את התוצרת המקומית שלהםבפנזנו, בכיכר הקטנטנה של מרכז העיירה, נפתחו שמשיות צבעוניות, רחבות ידיים. איכרים מקומיים, פרשו את התוצרת המקומית שלהם

בפנזנו, בכיכר הקטנטנה של מרכז העיירה, נפתחו שמשיות צבעוניות, רחבות ידיים. איכרים מקומיים, פרשו את התוצרת המקומית שלהם

ארטישוק אביב צעיר נחטף בהתלהבות מדוכן ירקות האביב בשוק

IMG_8819

זוקיני זעירים עם פרחי זוקיני שנקטפו מוקדם בבקר

להמשיך לקרוא