במטבח שלי – שברי שוקולד

בארק שוקולד, חטיף שברי שוקולד עם תוספות

של בייגלה מלוח, בוטנים קלויים מלוחים ודובדבנים יבשים מתוקים. טעמי המתוק והמלוח ממש ממכרים.

וכל הטעים הזה דורש כ- 10 דקות הכנה.

מצרכים

תבנית בגודל 20×30 ס"מ מרופדת בנייר אפיה

400 גרם שוקולד מריר איכותי

100 גרם בייגלה מלוח הכי טעים שטוחים

100 גרם בוטנים קלויים מלוחים קצוצים גס

30 גרם דובדבנים או חמוציות מיובשים

50 גרם פיסטוקים קצוצים

2 חטיפי חמאת בוטנים reese’s pieces

מצרכים

תבנית בגודל 20×30 ס"מ מרופדת בנייר אפיה

400 גרם שוקולד מריר איכותי

100 גרם בייגלה מלוח הכי טעים שטוחים

100 גרם בוטנים קלויים מלוחים קצוצים גס

30 גרם דובדבנים או חמוציות מיובשים

50 גרם פיסטוקים קצוצים

2 חטיפי חמאת בוטנים reese’s pieces

אופן ההכנה

  1. שוברים את השוקולד לחתיכות ומכניסים את השוקולד לקערה חסינת חום. שומרים כ 10 קוביות שוקולד בצד. ממיסים את השוקולד בפולסים של 30 שניות במיקרוגל כ-3 פעמים. מערבבים בין לבין עד שהשוקולד נמס. מוציאים למשטח העבודה.
  2. ועכשיו טריק לקירור השוקולד, למה שמכניסים בעגה המקצועית טמפרור. מכניסים את קוביות השוקולד ששמרנו בצד לתוך השוקולד המומס. הקוביות השלמות יעזרו להוריד את הטמפרטורה של השוקולד. מערבבים את השוקולד בעזרת לקקן או כף עץ, מרימים את כף הערבוב למעלה ולמטה כ 2 דקות על מנת להוריד את הטמפ' של השוקולד. כעבור 2 דקות מצמידים מעט משולי כף הערבוב אל השפתיים בזהירות. אם השוקולד בטמפ' השפתיים או פחות סימן שהוא מוכן לעבודה.
  3. יוצקים את השוקולד המטומפרר על גבי התבנית המרופדת בנייר אפיה ומשטחים באחידות.
  4. מפזרים מעל את כל יתר המצרכים כך שיכסו את כל משטח השוקולד.
  5. מכניסים למקפיא ל-2-5 דקות. מוציאים וחותכים לרצועות, משולשים, או ששוברים לשברים גסים.
  6. שומרים בקופסא אטומה במקפיא או מקרר.

הכנתי גם חטיפי שוקולד עם תוספות שונות וטעימות

קליפת תפוז מסוכרת, שקדים קלויים ושבבי קוקוס קלוי

חמוציות מיובשות, פקאן קלוי, אגוזי לוז קלויים ופיסטוקים

גינג׳ר מסוכר, שבבי קוקוס קלוי (צ׳יפס קוקוס) ורצועות קליפות תפוז

מיני מרשמלו, אגוזי מלך ושבבי שוקולד חלב

טוב, הבנתם הגיוונים אין סופיים אז תהיו יצירתים.

 

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *